Погода: -12°C
  • Сережа, прочти
    если ты нервно подпрыгнул на стуле - скажи, в каком месте
    у меня аж пульс участился и злая стала
    Показать скрытый текст
    Как правильно сварить кофе в турке? Ритуал кофевара.

    Как сварить вкусный ароматный кофе? Вы думаете, что это сложно? Вовсе нет, главное учесть очень важные нюансы, и вы станете волшебником-кофеваром! Прежде всего приобретите турку, сделанную из меди. Она идеальна для приготовления кофе. Выбирайте цельные кофейные зерна крупного размера, ведь они способны дольше сохраняют свои свойства. Храните зерна в темном прохладном месте.

    Подготовьте зерна для помола. Смолоть из нужно очень мелко при помощи кофемолки непосредственно перед варкой.

    Теперь разогрейте медную турку на слабом огне, насыпьте в нее кофе. Конечно же, в идеале кофе готовится в турке на разогретом песке, но поскольку у нас лишь имеется электрическая или газовая плита, то ограничимся таким способом. При варке кофе следите, чтобы огонь был небольшим, только тогда кофе будет иметь насыщенный вкус.

    Дозы у каждого свои. Но старайтесь придерживаться такой дозы - 1 полная чайная ложка на чашку 80мл.

    В подогретый кофе добавьте по вкусу сахар и пряности (можно добавлять корицу, имбирь, мускатный орех). И только теперь заливаем всю смесь водой, тщательно мешая ложкой, лучше серебряной.

    Используйте профильтрованную воду. Кода варите кофе, следите, чтобы температура воды достигла 90 градусов Цельсия. Кофе не должно закипеть. Турку быстро снимите с огня в тот момент, когда вы увидите на кофе светлую и плотную пенку. Подождать немного и опять поставить на плиту. Повторите процедуру несколько раз. В последний раз, сняв с огня, размешайте кофе ложкой и опять поставьте на огонь всего лишь на несколько секунд. Кофе готов!

    Обязательно разливайте кофе в заранее подогретые чашки. Если вы сварили кофе правильно, то в чашке образуется плотная однородная пенка кремового цвета.
    Скрыть текст

    Вяжу оверсайз

  • Я на БЗ не была некогда

    Жду ваших вопросов.

  • Вот ужо была охота задуряцо. Я пью кофе раз 10-15 в день. Если так медитировать над каждой туркой - ни на что остальное времени не останется. С десяток условностей, от которых можно отказаться смело.

    Показать скрытый текст
    1. Песочный теппан
    2. Холодная фильтрованная вода
    3. "Склюзивные сорта"
    4. Свежесмолотость
    5. Серебряная лошка
    6. Пряности
    7. Измерение температуры по Цельсию
    8. Подогретые чашки
    9. Пафосная важность кофевара
    10. Писание статей в ынтернете о заваривании кофе
    Скрыть текст

    Синий экран смерти

  • Странно, а у меня ощущение, что я тебя там видела. Может аватарка такая же у кого-то была? Сейчас уже не вспомню. А может и приснилось. :biggrin:

    дачный монастырь.

  • там кофе ОНО*уставшим голосом
    и не надо мне щас говорить о новых правилах

    Вяжу оверсайз

  • Это я тебе для увиличения веса порекомендовал:улыб:Кушай гамбургеры и толстей:улыб:Хлопай ресницами и взлетай.

    MELIOR QUAM OPTIMA

  • У меня этот ник с 97 года, правда на форум в НГС пришел только 2003г.

    MELIOR QUAM OPTIMA


  • Как тебе Кузьмин?

    Жду ваших вопросов.

  • Тара разве на БЗ была? :eek:
    Не, Тара там была, но в другой совсем одежке и прикола ради. А так она сразу же здесь и появилась.

    Всем до свидания.

  • Даш, мы только пришли. Сколько и как от наркоза отходить будет, не знаю.

    Всем до свидания.

  • В ответ на: Даш, мы только пришли. Сколько и как от наркоза отходить будет, не знаю.
    быстро ты. Спит?

    Жду ваших вопросов.

  • Спит.
    И Рыжего покормила, наконец. За компанию и у него голодовка была.

    Всем до свидания.

  • Вот так то....Рыжему не за что не про что, голодовка..))) Ну он у тебя большой , можно голодать...
    Я вот вчера Маринку живьем видела))))) Вот кого надо откармливать.
    Посадить надевать замотать в плед, и из ложечки куриным диетическим бульончиком откармливать... с овощами на воде тушеными

    Жду ваших вопросов.

  • Поехал я в Сочи без тебя седня.... Посмотрю что там и как:) Да зайду в кофейню выпью кофе:улыб:

    MELIOR QUAM OPTIMA

  • в какую? там же почти их нет?

    Жду ваших вопросов.

  • А Маринка тебя откармливать собралась.))

    Всем до свидания.

  • Нафига диетическим то? Надо наоборот жирного и вкусного мсяо!!!

    MELIOR QUAM OPTIMA

  • Наконец-то пуэррррчик! Хоть попил )

    Орда - родная, злобная, твоя!

  • А что там в Сочи? Сплошные переделки-перемены в Сочи, местные от всего этого уже устали.
    Единственная радость (по их словам) хоть транспортные развязки сделают, а то совсем невозможно, особенно как цари наши приезжают да гости важные к ним.

    Всем до свидания.

  • Я найду!:улыб:

    MELIOR QUAM OPTIMA

  • Вкусное не обязательно жирное. :tease:

    Всем до свидания.

  • Да есть там кофейни! Ленка то с кем из одноклассников там встречается, то порой с клиентками в кофейне ей удобнее.

    Всем до свидания.

  • В ответ на: Нафига диетическим то? Надо наоборот жирного и вкусного мсяо!!!
    вот мужчины меня поражают. Нет чтоб спросить " почему", а то нафига. А после такого наезда теперь рассказывать неохота
    типо Маринка жирного не ест, ест и все равно худеет. На человека надо смотреть
    , а не на то что мама сказала, что от жирного толстеют. От жирного далеко не все толстеют

    Жду ваших вопросов.

  • Я сильно много бегаю))
    Вот как с тобой вчера на диванчике сидели - это редкость!

    Вяжу оверсайз

  • Танюш, все хорошо будет, поверь...
    не волнуйся
    хотя.. как тут можно быть спокойной, прекрасно понимаю...
    но все-таки.. ему сейчас тепло и покой только нужно и попить потом *да ты сама все знаешь прекрасно))*
    отпишешься потом, как вы, ладно?

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • В ответ на: От жирного далеко не все толстеют
    Вот именно! добавила бы, что практически вообще не толстеют от жирного, сало очень полезный продукт, совершенно не способствующий набору веса...

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • В ответ на: Я сильно много бегаю))
    Вот как с тобой вчера на диванчике сидели - это редкость!
    не спорь с диетологом. Не ты первая не ты последняя, кто толстеет по моим рекомендациям

    Жду ваших вопросов.

  • Я хочу тебе карту вытащить))))

    Жду ваших вопросов.

  • В ответ на: сало очень полезный продукт, совершенно не способствующий набору веса...
    сало очень полезный продукт, способствующий закуске к крепким сорокаградусным напиткам типа "вотка".

    Синий экран смерти

  • и гарнирчику типа малосолененьких огурчиков, ага )

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • У меня башка раскалывается, почти не спала, хотя почти все успокоительное в доме съела. А он, маленький, сегодня так ластился. И даже не возмущался, что его голодом морят. А его на шлейку да в сумку и понесли куда-то.
    Вот сегодня точно коньяка куплю и жахну. Ибо напряжение то еще.
    Я его и так пледом укрыла и подушками со всех сторон обложила.
    Врач сказал насильно не поить, только если сам попить захочет.

    Всем до свидания.

  • непременно. и маринованных опят с чесночком мелкорубленным. плюс - шпротинку на ломтике бородинского подрумяненного хлебушка и жульену свежезапеченного на подберезовиках.

    Синий экран смерти

  • давай, рекомендуй мне, моя госпожа)))
    пусь весь жыр уйдет в жопу и титьки!!!

    Вяжу оверсайз

  • и капустка квашеная с лучком и маслицем :live:

    Вяжу оверсайз

  • В ответ на: и капустка квашеная с лучком и маслицем :live:
    это уже после третьей.

    Синий экран смерти

  • нет, конечно, насильно не надо.. мы ставили в шаговой доступности, чтобы могли дотянуться...
    Танюш, выпей коньячка, правда, легче станет.. и ему легче.. он же и ребенок, оченб чуток к твоему состоянию.. если он будет чувствовать, что ты спокойна, он будет знать, что все хорошо и быстрее поправится... :flowers:

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • сударь, вы богатый эстет!
    мы в морге очередностью и сменой блюд не заморачивались)))
    чо было - то и жрали, то бишь закусвали))

    Вяжу оверсайз

  • вот, Сережка, искуситель, а :biggrin: аж зубы свело, как вкуснятинки захотелось

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • ну, полагаешь, чем он девушек в Мусорке пленил?)))

    Всем до свидания.

  • неужели, воткой поил? :biggrin:

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • до этого не дошло. А вот про закуски рассказывал. И слайды только что приготовленного демонстрировал.))

    Всем до свидания.

  • дамам только чистый спирт))

    Вяжу оверсайз

  • то есть заманил и.. и все? :eek: я ж говорю, чистый искуситель )))

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • наливай :friends: :biggrin:

    ... я очень ценю тепло отношений....
    Копилка для приемных зверушек, приглашаем принять участие!

  • А что там в Сочи? Сплошные переделки-перемены в Сочи, местные от всего этого уже устали.
    Единственная радость (по их словам) хоть транспортные развязки сделают, а то совсем невозможно, особенно как цари наши приезжают да гости важные к ним.
    _______________________

    Да ладно, устали они... интересно, отчего? По моим наблюдениям, "местные" не сильно-то напрягаются, но (!) предпочитают делать это за гораздо большую зарплату, чем наши.

    Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

  • от жары))))) В жару работать невозможно, возможна только сиеста

    Жду ваших вопросов.

  • Я найду!
    _____________________

    Рекомендую ресторанчик "У синего моря" на набережной (в качестве направления - выше от "Жемчужины" (значительно выше): варят отличный кофе. И вообще кухня хорошая и место приятное с очень деликатным обслуживанием, чего не скажешь о большинстве заведений.

    Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

  • Семейное кафе возле Органного зала мне очень понравилось. Фонтанчики рядом. Я заказала капучино. Официант принес, а потом выбежал другой и забрал у меня его, сильно извенялся, сказал что оно некачественное. Когда принесли другой , я поняла всю разницу, второго от от первого капучино :respect:

    Жду ваших вопросов.

  • В органном зале была, в соседнем кафе не была, придется верить/не верить вам на слово : )

    Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

  • ну мне не платят за рекламу))))) Мне там " Рис " понравился , " Андрияна " не все филиалы, ну и семейное кафе, а еще "Фрау Марта"- вооще нетипичное заведение для Адлера

    Жду ваших вопросов.

Записей на странице:

Перейти в форум