БОРЩ

Что же это такое,
Где же правда люди
Я один в поле воин
Справедлив и спокоен.

В ответ на: на предмет правильности рецепта пюрешечки

ыыыы

Человек меньше всего похож на себя, когда говорит от своего имени.
Дайте ему маску, и он расскажет всю правду.
Оскар Уайльд

Да, блииин, это же от ущербности в чем то ином делать из элементарной и простой еды кандибобль какой то
Как я поняла, что ТС вопрошал: есть говяжья грудинка, как вкусно и просто сварить борщ.
Естественно. При помощи ивлева из уткокрола и крови младенцев, в четвертый день полнолуния, руками нигерийских девственниц

он относил себя к культурным
но те назад его несли

И нивкоемразе не на терке!

И хор капустниц подхватывает
*капустка, капустка, капусточка моя*
И в конце дерутся вповалку кислокапустницы и свежекапустницы

он относил себя к культурным
но те назад его несли

Человек меньше всего похож на себя, когда говорит от своего имени.
Дайте ему маску, и он расскажет всю правду.
Оскар Уайльд

В ответ на: дерутся вповалку кислокапустницы и свежекапустницы

обжарочники и свежеварочники - драка в отдельной номинации?
или чтобы не лишать зрелище массовости - распределять драчующихся только по кислотному признаку?

Человек меньше всего похож на себя, когда говорит от своего имени.
Дайте ему маску, и он расскажет всю правду.
Оскар Уайльд

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

Нее, я бегством спасусь, вас много, я одна
Да и выбор капуст и обжарок за тыдыщем, так то все элементарно, без пассов , что вкусно или нет говорит нам наш личный кислотно-щелочной баланс.
Мне пост с гибридом показался просто крайне логичным после заявленной в наличии грудинки
И просьбой дать *самый простой рецепт*

он относил себя к культурным
но те назад его несли

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

Человек меньше всего похож на себя, когда говорит от своего имени.
Дайте ему маску, и он расскажет всю правду.
Оскар Уайльд

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

Ну наконец то, богиня скороварки
Рассказывайте быстрее, что, кроме этого сложного агрегата и кислой капусты необходимо в борще!
Как появляется вот эта амброзия, нектар, не побоюсь этого слова, сводящий с ума всех по вашим словам

он относил себя к культурным
но те назад его несли

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

Грудинку сварил?

он относил себя к культурным
но те назад его несли

Что же это такое,
Где же правда люди
Я один в поле воин
Справедлив и спокоен.

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

Ну так расскажите тыдыще что хотят люди

он относил себя к культурным
но те назад его несли

БЗ-здох

"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

Что же это такое,
Где же правда люди
Я один в поле воин
Справедлив и спокоен.

Что же это такое,
Где же правда люди
Я один в поле воин
Справедлив и спокоен.

БЗ-здох

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

У меня очень мало принципов. Но те что есть я чту свято.
" Я не друг,не слуга,я-кот, хожу где вздумается,гуляю сам по себе "(с)

если грудинка сейчас жирная, то никаких многократных обжарок, только пассеровка
кислая, а лучше маринованная капуста, лучше сочетаются с грудинкой
все овощи соломкой режь ...и эстетичнее и вкуснее, на тёрке только мама у меня трёт - в кашицу , практически
если вдруг захочется "густой" бульон - положи целую картофелину, потом её потолки и назад кастрюлю

а вот когда будешь варить на постной мясе или курице - туда свежую капусту (или пополам), борщ будет спокойнее по вкусу...."нежнее" ))))))

в другой раз, когда купишь репку, купи и коленку (лытку) говяжью - это будет совсем другой борщ

экспериментируй ))))))))
а....ещё...борщ , когда на солёной/маринованной капусте вкуснее на следующий день ( и во все последующие )
на свежей капусте не всегда так...чаще всего вкуснее свежий

Исправлено пользователем Шлёндра (17.12.19 17:40)

Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра

В ответ на: вкуснее на следующий день ( и во все последующие

на следующий вкуснее
в последующие не доживает как правило
мы его того, живо... (с)

Человек меньше всего похож на себя, когда говорит от своего имени.
Дайте ему маску, и он расскажет всю правду.
Оскар Уайльд

В ответ на: (встала, поклонилась, ушла).

Только водку я не люблю. И никогда не любил. А вот самогонку или настойки на ней - самый раз. Или настоящее хлебное вино (пока ещё не пробовал - дорого, но алкогольные гурманы очень рекомендовали отведать)

"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

В ответ на: Только водку я не люблю. И никогда не любил. А вот самогонку или настойки на ней - самый раз.

Нам с тобой Голубых небес навес (с)

"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

Я не сдурела, я вообще такая. ©

В ответ на: Все ж таки жратва - самая благодатная почва для поговорить. Это ж надо ж) на обычном борще завести разговоры, и все участвуют. И уже даже до «жирной/сухой муйни» дело дошло)

Ну. Захожу на форум, смотрю - 160 сообщений. Ну, думаю, 160 классических рецептов у меня в кармане. Открываю топик - ))))))))))))))))))))))

Даже удивительно почему Кулинарный форум зачах и умер - ведь можно даже про соль для борща спросить: крупная/мелкая? йодированная/не йодированная, красная (гималайская), чёрная и т.д. И всё, тут не то что до срачки на форуме - вендетты в реале возможны. Поножовщины с членовредительством ))

"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.

В ответ на: А вот самогонку или настойки на ней - самый раз.

Оооо!!! А про это можно на форуме писать? Не пропаганда ли часом? А то "есть у меня один могильничек..."
Друг мой делает просто изумительные настоечки-наливочки на батином самогоне. Уж на что я цаца в смысле "фу, сивухой пахнет", но тут - нектар и амброзия! Если топик заведется, попробую к другу подкрасться и попросить рецептов. Сама виноделием ни в какой из его форм не занимаюсь, не мое, вот прямо категорически.

Но (дабы не отступать от стартовой темы) под борщ только чистый самогон.

К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.

"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

Много доброго можно сделать, если у тебя хорошее настроение.
Ю.Никулин

Тыдыща, простихосподи.
Борщ - украинское блюдо.
Какая в Украине кислая капуста?
Сало там, а не капуста. капуста заквашивается в доме, а потом выносится на мороз. Какой мороз на Украине? Это сейчас холодильники, а мороза как не было, так и нет.
Короче.
Клади своё мясо в кипяшшую воду. И вари на медленном огне, пенку сними, не забудь. Часа полтора вари.
В скороварке - можно тоже, но не долго. Если долго, то это уже будет почти шта холодец и чокпаль какой.
К мяску, когда варится будет, кинь надрезанную крест-накрест луковку, пусть вместе варятся. Потом выкинешь, если никто в доме вареный лук не любит. Но некоторые любят.
Сварил мяско, заправляй.
1. сначала свеженькой, тонко-тонко нашинкованной капусткой, никаких кусков. Она подольше мяягчеет, поэтому её первой. Но если будешь возиться долго с остальным, то лучше погодь, а то разварится сильно.
2. порежь лук ну...где-то ориентируясь на 0,5 на 1,5 см чтоб были кусочки.
На 3 литра - 1 большая, но не огромнаяя, луковка.
Спассеруй на постном масле (малом его колве), на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не станет вялым и прозрачным.
3. забрось туда же 1 среднюю морковь, тертую на крупной терке или терке для корейской моркови, соломкой которая трет. ну вместе с лучком. можно, конечно, изгаляться, эстетничать и понтоваться и кричать, что только резать соломкой, но ты-то не из таких, агаж? тебе покушать вкусненько, а не выпендриваться...когда морква тоже станет вялой все это вываливай в бульон с капустой.
4. теперьь свекла пошла. вообще, на тертая (естессно на крупной терке) или резаная дело вкуса. тертая отдаст больше сока, но будет ну не очень красиво смотреться в борще. когда выложишь на тарелку, тоона будет такой единой массой с луком и морквой оседать на дно и так...ну как ...не скажу, как выглядеть. Но вкус борщу придаст более яркий, чем резаная соломкой, которая выглядет красиво, но я лично свеклу кусками выплевываю...
в общем, я тру...и пассерую отдельно.
4. если у нас лето, то помидорки пассерую вместе с луком и маорквой, если зима, то томатную пасту вместе сос свеклой, после того, как последняя уже припустилась.
ну и в все вываливаю в ту же кастрюльку.
5. и на медленный огонь на плиту. тем временем чищу картошечку. как обычно. но пару мелких бросить целиком, они будут красненькие и вкусные.
ну и соль, перец и всякое другое, что любишь.
Борщ варится для тебя, поэтому только то, что любишь, не оглядываясь на выпендрежников.
подача: в тарелку выдави зубчик чеснока, налей бошч, ложку сметаны и немного укропа сверху.

это простой, универсальный борщ
обычный, без наворотов и понтов.
нормальный.
я сама могу ложечку сахара туда кинуть, если свекла кормовая попалась, а бежать за другой неохота, да и денег жаль потраченных. сама люблю, когда бульон варится вместе с корнем петрушки, например...особенно, если это свиная кость (да, я варю на всем подряд, как наши деды-прадеды), могу бросить пару черносливинок (под настроение), но это уже все на любителя...
а самый обычный, всегда получающийся - вверху.

Жила-была девочка. И вот однажды в магазине её спросили: "А у Вас есть пенсионное удостоверение?"

Много доброго можно сделать, если у тебя хорошее настроение.
Ю.Никулин

"Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

42

42

42