Озаботился я в последнее время домашним приготовлением блюд китайской кухни- из тех, что попроще.
Беглый поиск по инету выявил огромное количество рецептов, но в них, к сожалению, очень мало написано _что_ и _как_ надо делать с исходными продуктами, чтобы получить приемлимый результат.
Через это просьба- поделиитесь, плз, опытом. Напрмер- как изготовить кисло-сладкий соус. Я так понял, что существует сильно больше одной его разновидности. Сосотав я, в общих чертах , представляю- а вот что с ним делать.....
И еще- мариновать в соевом соусе- это как? Мариновать, в моем понимании- вымачивать в растворе с примесью уксуса. Смешатиь соевый соус с уксусом, чтоль?
И насколько критично использование специфической китайской народной посуду (промывать рис в глиняной посуде с пеперечными бороздками - и т.д.)
В выходные- попробую что породить. Если не выживу- считайте меня хунвейбином :-)
Беглый поиск по инету выявил огромное количество рецептов, но в них, к сожалению, очень мало написано _что_ и _как_ надо делать с исходными продуктами, чтобы получить приемлимый результат.
Через это просьба- поделиитесь, плз, опытом. Напрмер- как изготовить кисло-сладкий соус. Я так понял, что существует сильно больше одной его разновидности. Сосотав я, в общих чертах , представляю- а вот что с ним делать.....
И еще- мариновать в соевом соусе- это как? Мариновать, в моем понимании- вымачивать в растворе с примесью уксуса. Смешатиь соевый соус с уксусом, чтоль?
И насколько критично использование специфической китайской народной посуду (промывать рис в глиняной посуде с пеперечными бороздками - и т.д.)
В выходные- попробую что породить. Если не выживу- считайте меня хунвейбином :-)
