Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Форма для торта

Печать RSS Деревом

Irisha
guru
Сообщений: 3024
12.11.03 12:57
Где можно купить форму для выпечки торта?

И еще, что лучше испольовать, когда есть желание сделать жидки крем (оч. жидкий), но который в последствии должен загустеть, что бы не растекся? Ни как не соображу! Может формы есть какие нибудь специальные? Раньше делала их из оч. плотной пищевой фольги! Может кто что посоветовать?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119371
12.11.03 14:40Ответ на сообщение Форма для торта пользователя Irisha
В ту же форму его налей, в которой корж пекся, пусть густеет, а готовый корж сверху положи, потом все вместе перевернешь...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
12.11.03 15:13Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Крыска
дело в том, что я еше не купила форму! Не знаю где сие преобрести! А в сковородке надоело печь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
12.11.03 15:21Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Irisha
Объясните ламеру от кулинарии что это за девайс? Для кексов знаю. В Нске где то клепают тефлоновые штуки, вполне приличного качества (не Kulinar прямо скажем ;-))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
12.11.03 15:24Ответ на сообщение Форма для торта пользователя Irisha
Вы, наверное, очень удивитесь, но я купила форму для торта в универсаме "Аллегро" на Станиславского, сейчас их там, увы, нет, но могут появиться. А еще формы были в соседствующем с "Практиком" магазине (не знаю, как он называется, но там очень много стильных украшений для кухни и ванной, всяческой посуды, свечей и прочего).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
12.11.03 15:26Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя devon rex
большое спасибо ))) обследую эти магазины!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
12.11.03 15:27Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя devon rex
По поводу крема. Банка сгущенки из восстановленного (!!!) молока (она обычно более жидкая) + пачка сливочного масла. Сначала довольно жидкий, потом загустевает. Еще 200 грамм ирисок, растопленных в стакане молока, сначала жидкие, потом загустевают.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119371
12.11.03 20:30Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Irisha
> дело в том, что я еше не купила форму! Не знаю где сие преобрести!

Для выпечки любая подойдет с антипригарным покрытием, из не сильно тонкого металла. Ни к чему гнаться за супер-качеством и высокой ценой.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
13.11.03 09:11Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Крыска
Я сейчас жажду купить разъемную форму, а все остальное уже как-то никак - пригарное-антипригарное, есть бумага для выпечки, она всегда пригодится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.11.03 09:21Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя irena_vb
разъемная это как?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119371
13.11.03 09:25Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя irena_vb
О, у меня есть рулон старой кальки, еще в советские времена где-то стыреный, прекрасно подходит для выпечки, я когда в старой чудо-печи что-то большого диаметра пеку, все время ее подкладываю :-)

А зачем разъемную форму?.. Единственно - доставать из нее проще...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.11.03 09:55Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Крыска
Я когда использую бумагу для выпечки, то форма торта получается какая то кривая, не ровная! Или вы только на дно кладете бумагу?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.11.03 09:56Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя devon rex
А крем слишком жидкий получается из ирисок? А зубы не вязнут потом?Просто мне нужно что бы было наверника! без проколов!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
13.11.03 10:06Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Irisha
Про крем. Вообще, ирисковый крем обычно используется для начинки орехов (знаете, пекут такие полушария в специальной форме?). Гарантии 100% дать не могу, поэтому, если есть другие варианты, используйте их.
Про разъемную форму. Круглое донце и ободок высотой в корж, закрепляющийся на защелку. Плюс в том, что если даже корж прилипнет, его можно будет отодрать без больших потерь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.11.03 10:37Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя devon rex
А бисквит вы советуете таким кремом пропитывать ? Очень уж хочеться! Я хочу в него еще шоколад добавить и кусочек масла!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.11.03 10:40Ответ на сообщение Форма для торта пользователя Irisha
А вы видели в Н-ске такие формы для выпечки?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119371
13.11.03 11:38Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя devon rex
> Про разъемную форму. Круглое донце и ободок высотой в корж, закрепляющийся на защелку. Плюс в том, что если даже корж прилипнет, его можно будет отодрать без больших потерь.

Ни разу у меня не прилипал корж, если форма с покрытием...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
14.11.03 09:58Ответ на сообщение Re: Форма для торта пользователя Крыска
Разъемные лучше импользовать для тортов с желе, с крмемами, которым нужно загустеть и т.д., т.е. именно в технологических целях и не более того или для меня, не совсем умехи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне