Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Список продуктов

Печать RSS Деревом

сашик
Анонимный пользователь
02.09.05 07:03Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя OkSunny
В ответ на: позы -это не манты, не путайте.
а что касается, наименования кастрюли для приготовления, возможно что такие вот вариации в назании допустимы.
Пы Сы кстати, позы-бурятское блюдо))
Позы от мант отличаются, но не так сильно, чтобы говорить, что это разные блюда. Вариации специй внутри мант/поз разные, и кажется как вверху защипнута или открыта.
Что-то подобное мантам/позам есть и в корейской кухне.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
OkSunny
Анонимный пользователь
02.09.05 07:07Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя сашик
пян-се.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
02.09.05 07:26Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя OkSunny
пирожки из дрожжевого теста - неудачное сравнение)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
OkSunny
Анонимный пользователь
02.09.05 07:28Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя quaker
вы просто не умеете их готовить (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
02.09.05 07:30Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя OkSunny
весьма опрометчивое заявление
ну да ладно, идите с миром )))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
OkSunny
Анонимный пользователь
02.09.05 07:34Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя quaker
не уйду.)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ява
guru
Сообщений: 3626
02.09.05 07:36Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя сашик
В ответ на: Позы от мант отличаются, но не так сильно, чтобы говорить, что это разные блюда. Вариации специй внутри мант/поз разные, и кажется как вверху защипнута или открыта.
Главное отличие - в способе защипывания теста, у поз всегда оставляется дырочка. И специй туда кроме чеснока и лука практически не кладут.
Кстати, у тувинцев они называются бузы, а кастрюля соответственно - бузоваркой.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
02.09.05 07:41Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя OkSunny
///пян-се.
сравнивать токо в качестве похожей формы и способе приготовления (на пару)
там и тесто другое - и кроме мяса, специй и лука - всякой фигни море - капуста и морковь
никогда не готовлю.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
OkSunny
Анонимный пользователь
02.09.05 07:55Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя AKKRILL
ну в чем то вы правы, конечно.
что касается мант, в них тоже овощей полно, к примеру, я делаю уйгурский вариант мант: рубленное мясо +рубленный лук+рубленная тыква+рубленный чеснок.
и этот вариант начинки мне нарвится больше всего-изумительный вкус и сочность!)))
кстати, многие мои знакомые раньше скептически морщились при упоминании тыквы, но до первой пробы!))
сейчас, многие перешли на "мой" рецепт.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ява
guru
Сообщений: 3626
02.09.05 09:13Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя OkSunny
А какие пропорции мяса и тыквы?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
OkSunny
Анонимный пользователь
02.09.05 09:34Ответ на сообщение Re: Список продуктов пользователя Ява
количество мяса = количеству тыквы+лук

и еще ,если вдруг надумаете делать.))
самый смак получается-из баранины, задняя часть+ курдючный жир. но если опыта приготовления баранины не было, то лучше и не связывайтесь. сделайте из свинины, возьмите шейную часть, порубите (для упрощения можно на очень крупной мясорубке), добавьте оставшиеся ингридиенты.

и еще фирменный соус (заменяем им кетучп, аджику и т.п) который я готовлю к мантам:
помидоры+мягий красный болг.перец перекручиваем через мелкую мяорубку+ соль+перец красный и черный молтый (по вкусу)+ гвоздика 1-2 палочки на 2-3 л. кастрюлю.. , на дно кастрюльки наливаем растит.масло., только что б донышко прикрыть.
ставим тушить на мееееедленный огонь. пока готовятся манты-соус тоже успеет приготовиться. перед готовностью добавляю мелко рубленный чеснок+базилик+петрушка.
все! подаем к мантам или любым другим блюдам. у нас в семье этот соус напрочь вытеснил все кетчупы))))
кстати, затраты времени на приготовления -10-15 мин. не больше. а если есть электромясорубка и того меньше.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне