Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Полезные советы на кухне!!!

Печать RSS Деревом

vik-vik
Анонимный пользователь
19.04.07 15:24Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Koala
Правда оооочень удобно, хоть и кажется смешно. Только вантуз желательно чтоб с деревянной ручкой был и ручка подлиннее - тогда удобно им бельё "толочь":)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sweep
experienced
Сообщений: 631
17.05.07 06:16Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Крыска
+1 тоже в линзах и проблем со слезами при резке лука совсем не испытываю
В игре всегда должны быть правила, в жизни - нет!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sh_olya
member
Сообщений: 40
25.05.07 08:42Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Мой совет на кухне таков, тем более сейчас летом актуально) Чтобы сохранить зелень (петрушку, укроп и прочее) на длительное время, ну чтобы не вяла, не сохла и не желтела, надо сразу после покупки перебрать, желательно разделить (чтобы не завязаный пучок был), промыть и, не просушивая, положить в какой-нибудь сосуд с прочно закрытой крышкой (банку, контейнер и т.д.) и в холодильник)) Сохраняет свежесть до недели.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sh_olya
member
Сообщений: 40
25.05.07 08:44Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
И еще один совет, помню еще в юности читала в повареной книге моей мамы)) Во время жарки рыбы на сковороде, особенно такой как камбала, чтобы запах не стоял на все жилище, положите на сковороду ломтик лимона)) Сама не пробовала, потому как не люблю рыбу, но мама говорила что помогает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
axana
Анонимный пользователь
09.06.07 08:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
может пргодится. пользуюсь советом мамы:
если морковы покупатеся домой бля еды только то ее моют просушивают и хранят в холодильнике в плотно завязанном пакете.
если на хранение и вы ее предварительно не моете - то просушиваете и храните с небльшим колличетвом песка.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
axana
Анонимный пользователь
09.06.07 08:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wert55
пользуюсь при резке лука тем что: воду не во рту держу а ставлю стаканчик с холодной водок при готовке и когда режу лук смачиваю нож водой. мне помогет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
axana
Анонимный пользователь
09.06.07 08:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя axana
чеснок храню в тряпошном мешочке (совет бабушки) лежит по году и ничего ему не делается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Osinka
guru
Сообщений: 4664
09.06.07 19:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя axana
про зелень..
неделю храниться как свежая( проверено) привозим с дачи в воскресенье..перебираю, беру х/б полотенце кухонное или у меня например старенькая ситцевая пеленка..намочить в хол.воде- отжать и завернуть в неё зелень, чтобв не высыхала -в пакет. Неделю лежит как будто сорвана с грядки только что
Про картошку в микроволновке..
Если кто готовит (я крупными кусками в майонезе или просто чуть-чуть масла раст. и приправа д/картоф) так вот- если обычно ставила на 15 мин. верх готов, низ нет и подсыхает (под крышкой!!!!), так вот мощность на 450 W и на 20 минут, супер готовиться- вся мягенькая и не подсыхает!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Osinka
guru
Сообщений: 4664
09.06.07 19:33Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Osinka
что Вы готовите к шашлыку?
Моим всем нравиться маринованный лук!
Секрет- лук значит на комайне кольцами настрогаю...шт.5-6 ,и в кастрюльку- залить кипятком, через 3-5 минут слить воду, добавляю сок лимона,чуть-чуть сахарку,соли и раст.масла пару ложек.Ещё туда укропчику,петрушки немного построгать! Горечи нет, желудок не "давит" у кого проблемы.. и вкусно к горячему шашлычку!( для разнообразия)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
spluШка
Анонимный пользователь
29.09.07 23:10Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Osinka
Чтобы после приготовления блюд в духовке не драить противни от пригоревшего жира/теста/картошки - выложить противень фольгой и смазать маслом. Дошло недавно, но таак упростило жизнь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
30.09.07 08:39Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя spluШка
Как вариант для теста: бумага для выпекания, а вот для мяса, рукав для запекания.
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lisenok82
experienced
Сообщений: 895
11.10.07 11:39Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
а еще мне совет дали, когда лук чистите и режете,чтобы не плакать зажечь рядом свечку. Мне вроде помогло, видимо запах горящего воска помогает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Natalchik
experienced
Сообщений: 648
17.10.07 18:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vik-vik
решила сегодня попробовать.. и правда, помогаетСпасибо Вам огромное за столь полезный совет!
Вы каждый раз по-новому банальны. (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Cisa
Анонимный пользователь
21.10.07 16:43Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Помогите советом!!!!!
Недавно мой парень сказал что я говлю ужасно!!
А потом попросил приотовить что нибудь.
А теперь когда он мне всё это я боюсь
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
YESka
guru
Сообщений: 4516
26.11.07 10:14Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Cisa
А Вы не бойтесь ) Готовьте, но главное готовьте с удовольствиемТак чтобы самой хотелось ))
Я ещё пару лет назад не умела готовить в принципе - так, самые простецкие вещи, а теперь аж новые рецептики периодически нахожу и пробую ))
Лучше наслаждаться манией величия, чем страдать комплексом неполноценности...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
07.12.07 12:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Halja
Если храните в холодильнике что-нибудь с сильным запахом, например селедку, другую рыбу, чтоб холодильник не провонял рядом нужно положить разрезанный лимон. Проверенно помогает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KUG
activist
Сообщений: 470
18.12.07 13:20Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Zevs
а еще очень хорошо устраняет запахи в холодильнике кусочек свежего хлеба - положили на ночь - и наслаждайтесь утром....

главное удолить то, что пахло
Кто не спрашивает - тому не отвечают
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
скороговорка
activist
Сообщений: 107
08.05.08 13:42Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Что касается конкретно комбалы - при жарке таааак воняет!!!А рыба-то вкууусная...
Сама узнала не так давно,может кому пригодиться - чтобы камбала не пахла,надо снимать кожу со спинки перед приготовлением,ту которая темная.Пока рыба не совсем растаяла,возни не много,зато эффект превосходный.
Хоть совой о пенек,хоть пеньком о сову,все одно - сове не жить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ann-17
Анонимный пользователь
18.08.08 12:37Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Zevs
еще помагают апельсиновые корочки от запаха в холодильнике
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
varezhka
member
Сообщений: 54
15.09.08 09:43Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
как быстро, но правильно разморозить мясо для скорейшего приговления, чтобы после жарки оно не было резиновым
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
15.09.08 12:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя varezhka
СВЧ режим разморозка?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
varezhka
member
Сообщений: 54
15.09.08 12:52Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя СветикА
ну так и сделала вчера, а потом выложила на сковородку горячую....и крышкой накрыла, а оно все равно резиновое
может жарю не правильно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
15.09.08 18:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя varezhka
Во-первых, я категорически не рекомендую разморозку в СВЧ, особенно если кусок мяса толстый. Лучше в холодильник заранее выложить.

А по приготовлению мяса - для меня самый эффективный способ - раскаленная толстая сковорода, масло, каждый кусок обжариваю минуты по 2-3 с каждой стороны, и потом цикл повторяю до нужной готовности (в зависимости от толщины кусков). При таком способе мясо остается сочным. И конечно никаких крышек.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SvetikS
member
Сообщений: 91
17.09.08 15:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя axana
Есть еще такой способ от «луковых слез»: лук резать лучше сидя, а не стоять над столом. Не знаю в чем там дело, но, кажется, помогает не плакать. А в холодной воде помыть сам лук и нож нужно обязательно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
24.09.08 12:54Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя kami
Надо с чесноком попробовать, интересно уже как получится...
А лук для меня не проблема, почему то над ним не плачу, когда режу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне