Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Полезные советы на кухне!!!

Печать RSS Деревом

lizaa
забанен
activist
Сообщений: 194
29.11.12 08:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя XуLigaNka
да, очень хрупкие эти ножи. Было 2 все разбились, так и не успели затупится )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lapulya
veteran
Сообщений: 2258
29.11.12 08:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя XуLigaNka
Всем, кто откликнулся - спасибо за советы!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lapulya
veteran
Сообщений: 2258
29.11.12 08:31Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Lapulya
Ну и тогда вытекающий вопрос: а какие ножи взять, чтобы прочные, и долго не тупились? Кто чем пользуется?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
XуLigaNka
activist
Сообщений: 426
29.11.12 08:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Lapulya
)))а тут все наоборот, денег жалеть не нужно))) вот тут http://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1878672334/#Post1878672334 обсуждался подобный вопрос ну всмысле если откинули мысль покупать керамику
Исправлено пользователем XуLigaNka (29.11.12 08:37)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LadyElena
member
Сообщений: 27
04.12.12 12:50Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vik-vik
В ответ на: Чтобы нарезать репчатый лук и при этом не плакать горючими слезами надо: сделать большой глоток холодной воды и держать воду во рту пока режете лук.
Попробую!!!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
13.12.12 19:19Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Не знаю я где спросить((( Купила ноги курьи, начала жарить на оливковом масле (все на нем жарю, не в нем дело) - полсковородки какой то пены. Причем они уже изрядно зажарились, а пена все равно есть.. Выкинула нафик, завтра лететь далеко.. Что это может быть? Может зря напугалась? Запах норм, цвет норм..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
13.12.12 20:02Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя MissK
Скорее всего, масло испорченное.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
14.12.12 17:50Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Рыжинка
Специально про масло написала, все на нем жарю, на соседнй сковороде мужу мясо жарилось, все норм
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
15.12.12 07:32Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя MissK
ИМХО это накачка так себя повела, я 2г назад тоже жарила курицу и из нее жидкость...ну жидкость и жидкость, а я стала на соль пробовать и зачерпнула этой жидкости-подула....она желе стала! горячая почти моментально желировалась, вот с тех пор я воообще не покупаю курицу кроме определенной фабрики
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LinaSol
забанен
member
Сообщений: 95
15.12.12 16:33Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя NataliARH
а какой фабрики покупаете?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
15.12.12 22:20Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя LinaSol
см.тему "белый список производителей продуктов"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Flori
activist
Сообщений: 104
25.12.12 12:22Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя LinaSol
Оч. полезный совет - куры можно кушать только деревенские.
Магазинные нельзя . Они все выращены на антибиотиках, гормонах и т.д. Те здоровенные бройлерные цыплята в 1.5-2 кг вырастают за 40 дней от того как они вылупились из яйца. Вы предлставляете что с ними делают, чем пичкают?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
**elka**
activist
Сообщений: 396
01.01.13 15:02Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Flori
примерно представляю, что нынешние курицы в мгазинах не очень полезные)) но ведь что-то кушать надо! Может быть они не у всех фабрик такие напичканные химикальками? может быть и более или менее приличные есть?....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
04.01.13 07:07Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя **elka**
Уважаемые, прошу от темы не отклоняться.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Yakki4eva
junior
Сообщений: 10
13.02.13 00:44Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Lapulya
мне подарили больше года назад, я правда им только овощи режу, но каждый день. вообще не тупится. даже не думаю ро заточку пока) так что проблем быть не должно)) но не знаю, как быть, если все им резать, может тогда другое дело
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Eugy
activist
Сообщений: 148
02.09.13 19:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя LadyElena
Где-то здесь вычитала совет про лук.
Типа когда режешь, надо по луковой шелушине на ухо сверху положит. Еще девушка писала, что она тоже где-то этот совет вычитала/услышала, но не поверила, а проверила и в правду.
ПОДТВЕРЖДАЮ! Вид, подозреваю, глупейший с шелухою на ушах , но действительно не плачешь
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
moa
veteran
Сообщений: 1890
03.09.13 18:57Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Скажите пожалуйста как чеснок правильно хранить, чтоб не усыхал?
Наслаждение этого дня не откладывай на завтра.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Georgik
experienced
Сообщений: 515
04.09.13 10:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Eugy
Друзья и подруги! Удивлена безмерно, что совет из детской (!!!) кулинарной книги по обработке лука работает! ))) При нарезке (очистке) лука достаточно высунуть язык. Глаза слезиться моментально перестают. Чес слово! Проверено!)))))
Каждая Женщина-Фея: есть настроение - творит, нет - вытворяет!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Metal kыnG
veteran
Сообщений: 2542
04.09.13 11:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Lapulya
В ответ на: Ну и тогда вытекающий вопрос: а какие ножи взять, чтобы прочные, и долго не тупились? Кто чем пользуется?
У меня самый ходовой нож из лезвия пилы ленточной. Недостаток - сталь хрупковата, что приходится учитывать. Но ножу уже лет 10 ...
Второй - толстенный псевдодамаск заказанный через интернет. Мясо режет со всеми жилами и хрящами как масло.
Ну и россыпь небольших недорогих ножей.

А чтобы долго не тупились важнее не столько материал (для кухни) сколько правильная заточка.
Для мяса/колбас/овощей и т.п. каждый нож точится отдельно, с разными углами заточки. Как положено от грубых камней до полировки на коже с пастой ГОИ. Тогда, если не рубить кости ножом предназначенным для тонкой нарезки филе рыбы, заточка держится достаточно долго. Ну раз там в месяц-два подправляется.
GC WJ Limited 4.7 Quadra drive. + Vulcan VN88 ... литраж решает все
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irina286
veteran
Сообщений: 2259
04.09.13 14:54Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Metal kыnG
Подскажите, п-та, а где Вы пасту ГОИ покупаете?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Просто_Вася
v.i.p.
Сообщений: 3560
04.09.13 19:53Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Irina286
Если Вам она для доводки лезвия ножа- бросьте эту затею, на кухне в подавляющем большинстве случаев достаточно ножа, заточенного в стандартной дисковой точилке, продающейся в любом хозмаге. То, что описано выше предназначено для ножей фирменной стали и для серъёзных профи- поваров и жиловщиков. Ну и раньше на ремне доводили бритвы опасные в цирюльнях- брадобрейнях. Так что не устраивайте себе лишнюю головную боль...
Живу просто- потому и "Просто Вася"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irina286
veteran
Сообщений: 2259
05.09.13 07:10Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Просто_Вася
нет, мне нужна не для ножей, если знаете, где купить, подскажите.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Schi
junior
Сообщений: 6
05.09.13 08:30Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Irina286
Встретилась паста ГОИ в ювелирном магазине "585".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Просто_Вася
v.i.p.
Сообщений: 3560
05.09.13 17:23Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Irina286
Точно была на "блошином" рынке по ул. Островского. Здравый смысл подсказывает, что должна быть в рядах на Ленинском или Октябрьском рынках, магазинах радодеталей. А вообще на автофоруме была эта тема,там много явок сдано было...Ещё проще- наберите в поисковике НГСа запрос "паста ГОИ купить в Новосибирске"- Вам вывалится целая куча вариантов и адресов...
Живу просто- потому и "Просто Вася"
Исправлено пользователем Просто_Вася (05.09.13 17:29)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джемма
veteran
Сообщений: 2000
05.09.13 18:02Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Eugy
А меня научили, когда режешь лук, надо дуть перед собой)))
ПОМОГАЕТ!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
07.09.13 19:50Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя moa
в 2х литровые банки головки чеснока пересыпаем крупной солью. Банку сверху закрываем марлей в 3 слоя, что бы не слетала перехватываем ее резинкой
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irina286
veteran
Сообщений: 2259
07.09.13 20:33Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Schi
Спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irina286
veteran
Сообщений: 2259
07.09.13 20:34Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя Просто_Вася
Не поверите, набирала, все далеко, а за магазины радиодеталей - спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
moa
veteran
Сообщений: 1890
08.09.13 17:03Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя kaysi
Спасибо!
Прошлую зиму хранила и в холодильнике и в темном прохладном месте, результат один, плачевный.
Наслаждение этого дня не откладывай на завтра.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
08.09.13 21:52Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя moa
мы в июне еще ели чеснок прошлоголний.
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
11.09.13 10:58Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Про лук! Еще помогает спичка в зубах во время нарезки лука.
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dyag
member
Сообщений: 58
21.11.13 17:40Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
про лук:
нас еще в школе учительница научила "секрету": когда режешь лук, нужно говорить или петьтогда потоки воздуха будут сбивать испарения от лука и они не будут попадать в глаза ) я так делаю, поначалу помогает, но если лук ядерный, все равно пробивает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
21.11.13 18:17Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Dyag
А я просто дую на лук когда его режу)) Помогает)
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dyag
member
Сообщений: 58
21.11.13 18:23Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
Наверное, попробую дуть ) потоки воздуха же сильнее получатся, действительно может и не пробьет )

Еще вопрос: кто-нибудь знает как избавиться от накипи в электрическом чайнике?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
21.11.13 18:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Dyag
Слышала что нужно закиптить воду с лимонным соком или с уксусом немножко!.... Сама не пыталась пока что - но слышала не раз!
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
moa
veteran
Сообщений: 1890
21.11.13 18:45Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Dyag
с лимонной кислотой прокипятите
безвреднее чем с уксусом
Наслаждение этого дня не откладывай на завтра.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dyag
member
Сообщений: 58
21.11.13 18:54Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
спасибо за ответы
попробую, а то накипь неприятная такая образовалась
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
22.11.13 14:06Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
а если резать лук в линзах, кто их носит - вообще ноль эмоций
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Cosa_in_se
guru
Сообщений: 5282
22.11.13 19:04Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя PoNy
подтверждаю!
В действительности всё не так, как на самом деле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
22.11.13 19:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя PoNy
Очки для плавания и на нос прищепку, как у синхронисток.

Тоже должно быть эффективно (и однозначно эффектно )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dyag
member
Сообщений: 58
24.11.13 14:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя moa
Прокипятила чайник с лимонной кислотой спасибо за совет ). Вся накипь исчезла )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
02.12.13 09:58Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vert
В ответ на: Очки для плавания и на нос прищепку, как у синхронисток.

Тоже должно быть эффективно (и однозначно эффектно )
достаточно жвачку жевать при резке лука.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NovaSib
activist
Сообщений: 280
02.12.13 19:19Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя PoNy
а мне линзы совсем не помогают при резке лука... что в линзах плачу, что в очках
зато помогает комбинированный способ: набрать в рот холодной воды и постоянно смачивать нож
Было бы лучше, если время летело медленнее, а ползло быстрее...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alexей
activist
Сообщений: 214
04.12.13 19:51Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
А я никогда никакими хитростями не пользуюсь при резке лука. Чем едреней, тем лучше! Всю заразу выгоняет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
товарищ_Сухова
activist
Сообщений: 222
12.12.13 12:26Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Сваренное горячее яйцо, достаю шумовкой или вилкой, перекладываю в другую руку, где уже лежит полотенце, чтобы не обжигаться. Беру нож, разрезаю яйцо пополам прямо через скорлупу. Беру ложку и выковыриваю яйцо из скорлупы в один прием ...:), вуаля - теперь хоть на разделочную доску, хоть разминать вилкой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
12.12.13 15:44Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя товарищ_Сухова
А не лучше его сразу разрезать (прямо через скорлупу), а потом сварить?

Прикольнее бы было...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
12.12.13 19:38Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vert
дак на самом деле прикольно же, кто бы спорил... тыц
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
товарищ_Сухова
activist
Сообщений: 222
13.12.13 10:19Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Видимо у вас не было ситуации, когда охлаждать сваренные яйца на салат - просто некогда. Также мой способ позволяет выковырять яйцо из скорлупы полностью, независимо хорошо ли скорлупа снимается с яйца или плохо ...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
13.12.13 15:08Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя товарищ_Сухова
В ответ на: Видимо у вас не было ситуации, когда охлаждать сваренные яйца на салат - просто некогда.
А чего их охлаждать долго? Ровно на минуту под ледяную воду прямо в кастрюльке - и все, не надо никаких кульбитов с шумовками, полотенцами и ножами:)))
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
14.12.13 09:57Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя brod
Это когда раковина свободная, чтобы кастрюлю туда сунуть.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне