Погода: -12°C
Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Омлет

ПечатьRSSДеревом

  • Сделала сейчас омлет. Вкусно! Обычный, яйца, молоко, щепотка сахара, соли,соды. На среднем огне до готовности.
    А ещё в Суши-терре ела на завтрак омлет с форелью и креветками. -мммммм!:бебе:
    Делаю ещё омлет с помидорами и луком, с ветчиной, с грибами..
    Есть фирменные рецепты?

    все будет

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    Не то, чтобы фирменный, но несколько раз готовила: делаете несколько простых омлетиков-лепешечек, потом складываете, как коржи торта один на другой, переслаиваете теми начинками, какие вам больше нравятся. Я делала так: один слой - резаные овощи (помидорки, перчик болгарский, огурцы), второй - фарш обжаренный с грибами (у меня от другого блюда оставался, вот и использовала, можно и специально обжарить), третий слой - мелко порезанная зелень, смешанная с творогом и сметаной. Сверху полила сметаной, посыпала рубленым грецким орехом, убрала на несколько минут в духовку.
    Еще делала начинки с сыром, сметаной и порезанной обжаренной колбасой. Вообще можно любые начинки делать и столько слоев, сколько не лень.
    Этот омлет, конечно, за 10 минут не приготовишь, но зато и блюдо необычное, интересное и очень сытное:улыб:

    «Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
    В.И.Ленин.

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    У меня есть совершенно глупый , совсем новичковый вопрос, а омлет переворачивать надо? :смущ:

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя enit

    А зачем?
    Кстати, если яйца взбить миксером на макс скорости, то омлет получается пышным, а вот венчиком как то не очень он поднимается... Может я неправильно взбиваю вручную?

    Teramont. Tiguan. SGV.

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя demien

    Чтоб он с обеих сторон такой немного румяный был. Я обычно на две половинки делю и одну на другую кладу, а мне интересно другие как делают переворачивают или нет?

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя enit

    Так вы можете при выкладке омлета на тарелку сразу, выложив одну половину омлета, накрыть оную другой, те.е сразу сложить пополам - и будет вам со всех сторон зажареный омлет. Я не переворачиваю.

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    Некоторые еще делают омлет с яблоками. Это как?

    Исправлено пользователем ahmatova (27.01.08 09:54)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя enit

    Я переворачиваю, если хочу подать омлет блином.
    Иногда рублю его - тогда просто перемешиваю.

    Я водой их поливаю,
    Одеялом накрываю,
    Побыстрее вы растите,
    Мои маленькие тити.

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Matryona

    а кто знает как готовится омлет в духовке? по мне, так ничего вкуснее омлета в детском саду или в школе и на сегодняшний день не существует :смущ: поделитесь знаниями, плиз !

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя svs28

    Про духовку не знаю , а в микроволновке делаю в бокале :
    1 яйцо + чуток молока+соль по вкусу+тертый сыр
    Яйцо с молоком взбиваю туда соль , сверху сыром посыпать, но не много.В микроволновку на средней мощности 1,5- 2 минуты . Бокал или стакан должен быть только наполовину полным иначе все вылезет через край.:улыб:А если наполовину полон в сыром виде , то в готовом до краев омлетик.
    С составом омлета можно экспериментировать по вкусу:хехе:

    Каждый из нас ждёт в on-line, только одного человека, и у каждого он свой

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Консуэло

    а мне не нравиться у омлета из микроволновки запах. сырыми яйцами.

    все будет

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя zizi

    Вы просто не умеете его готовить(С):улыб:
    У меня он ( омлет ) пахнет маслом и омлетом

    Каждый из нас ждёт в on-line, только одного человека, и у каждого он свой

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя svs28

    Одна моя знакомая готовит омлет в духовке точно так же, как и на сковородке: яйца с молоком взбить, добавить колбасы (и пр.), специи, вылить на лист (это если для большого числа людей) или сковородку, выпекать до готовности (сколько по времени, не знаю, но по внешнему виду видно). Разницы по вкусу с обычным методом я не заметила, по мне, единственный плюс только в том, что можно быстро приготовить омлет человек на 7-10 : )

    Кстати, для меня в свое время было открытием, что можно заменить молоко в омлете сметаной или майонезом. Может, кому еще этот совет пригодится.

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя НЕ ФАКТ

    В ответ на: можно заменить молоко в омлете сметаной или майонезом. Может, кому еще этот совет пригодится.
    И как с майонезом? Он же молока не содержит - вкус другой совсем, наверное, получается?

    Чисто прибранная квартира и вкусный ужин - два признака неисправного компьютера

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя svs28

    Я делаю омлет в духовке, пальчики оближешь! Именно как в садике и школе давали!
    Там только одна маленькая хитрость есть, молоко должно быть обязательно теплым, а ещё пропорция на один литр молока - 10 яиц . Сколько вам надо, сами сможете посчитать) Перемешиваю обычным венчиком. Я такую пропорцию выпекаю в тефлоновой форме минут 20 при температуре 200 градусов (зависит какая плита наверное).
    А начинку делаете какую хотите, я предпочитаю классику.

    Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)

    Исправлено пользователем nsk_nadin (30.01.08 13:17)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя nsk_nadin

    и прям с дырочками получается ? :смущ:

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя NATALYA33

    В ответ на: И как с майонезом? Он же молока не содержит - вкус другой совсем, наверное, получается?
    Я если, честно, большой разницы не вижу (может, я не гурман?), мне кажется, что в омлете главное - хорошо взбить. Просто у меня дома молока не бывает обычно (мы его не пьем), а покупать специально для омлета как-то глупо - куда остатки девать? Поэтому я "извратилась" с майонезом, когда узнала, что можно со сметаной делать...

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя svs28

    Да, он же запекается - сверху золотистая корочка и дырочки есть(я крышкой сверху не накрываю). Рецепт я выведала у нашего повара в столовой, у нас на работе столовая и омлет они делают именно такой, а у меня не получался раньше никак. А когда попробовала по её рецепту сделать, удивилась, что получилось :улыб:

    Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя nsk_nadin

    Спасибо Вам за рецепт, я обязательно на выходных попробую!

    Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя НЕ ФАКТ

    Вы серьезно разницы не ощущаете? :улыб:Сметана, молочный продукт, и майонез - яйца+масло+уксус+специи. :eek:

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя lebanese

    Ну а Вы думаете, я решила поприкалываться? : ) Со вкусом же все индивидуально...

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя НЕ ФАКТ

    Оно, конечно, так... просто мне не нравятся яйца с привкусом уксуса :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя nsk_nadin

    Ой, так захотелось такого омлета в духовке!!! В выходные обязательно сделаю.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя НЕ ФАКТ

    Мда...с майонезом точно "извратились" вы) Учитывая то, что я майонез практически не употребляю, в омлет его добавлять даже и мысли не придёт, лучше молока куплю) А остатки молока в блины можно будет задействовать, даже если оно и подкиснет. И безо всякого взбивания у меня омлет хороший получается. Каждому своё :смущ:

    Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя lebanese

    Я в майонезе в любом виде привкуса уксуса не чувствую (так, чтоб раздражало). Если человек майонез вообще не ест, то ясно-понятно, что ему не надо майонез класть в какое бы то ни было блюдо.
    Короче, я же не пропагандирую - делайте, кому с чем нравится : ))

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя НЕ ФАКТ

    Ннп
    На счет майонеза, он не заменяет молоко в омлете, а дополняет!! Необходимо добавить одну столовую ложку в омлет и взбить! Рекомендую.

    Это проигрывать надо достойно, а выигрывать можно как угодно!

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя nsk_nadin

    В ответ на: Да, он же запекается - сверху золотистая корочка и дырочки есть(я крышкой сверху не накрываю). Рецепт я выведала у нашего повара в столовой, у нас на работе столовая и омлет они делают именно такой, а у меня не получался раньше никак.
    Я сделала по Вашему рецепту с теплым молоком. в духовке, все получилось отлично, с дырочками и с золотистой корочкой. :live:
    Если делать на сковородке, то будет совсем не то, проверила на следующий день.

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Jania

    Наздороьве! А я его и делаю только в духовом шкафу)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя nsk_nadin

    А у меня он почему-то оседает через несколько минут.... Вкусный, с корочкой, но плоский получается... Что с этим можно сделать? :dnknow:

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Mamie

    чтобы омлет не оседал, его на теплую тарелку выкладывать надо, тогда все нормально будет

    А руки, как травы, тянутся к свету... (с)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя DeepNight

    Так он уже в форме оседает, еще до того, как по тарелкам разложу...

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя DeepNight

    И правда, подскажите как бороться с оседанием омлета. Как только вытаскиваю, тут же брык и лепешка...

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Zevs

    а если в форме оседает, тогда лучше духовку выключить и дать омлетику немножко остыть в ней.... в общем, суть в том, чтобы не было резких перепадов температуры, вот...

    А руки, как травы, тянутся к свету... (с)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя DeepNight

    Если духовку выключить, но дверь не открывать, то высокая температура держится и дальше, подгореть может. а если дверцу открываю, все лепешка... :not_i:

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Zevs

    я омлет ставлю в разогретую духовку (градусов 220-250) и практически сразу ее отключаю... пока духовка горячая, и корочка успевает образоваться, и внутри он не сырой получается, и дверцу открывать необходимости нет

    А руки, как травы, тянутся к свету... (с)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя DeepNight

    А дайте полный рецепт плиз. Например 10 яиц, 1л молока тепленького, соль, немного сахара, а соды сколько?

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя StallSV

    я соду совсем не добавляю :dnknow: сначала взбиваю яйца (10 шт.) с солью (1 десертная ложка), сахаром (чуток совсем, где-то чайная ложка без горки) и пряностями (люблю я это дело, добавляю по вдохновению и настроению любые), а потом, продолжая взбивать, постепенно добавляю молоко (около 0,7 л). потом на хорошо смазанный растительным маслом противень и в духовочку... как-то так...

    А руки, как травы, тянутся к свету... (с)

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя DeepNight

    Ну вот и спасибо за подробности, тоже так попробую, а то зачем-то с содой хотела делать :улыб:

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    Девочки, у кого есть опыт приготовления омлета Пуляр ? Получился?

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Елена___

    Я приготовила)) Яйца и яйца, просто подача интересная и возня и куча грязной посуды в процессе!)

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя Елена___

    Зато выглядит красиво:улыб:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    А может кто-то знает: что за хитрый рецепт омлета с добавлением сметаны? В чьем-то интервью прозвучало упоминание такого омлета, любопытно было бы попробовать... )

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Рыжинка

    Вы все редкостные норкаманы, омлет готовят с единственной целью - сесть на белковую диету, то есть, похудеть... :eek:
    Какая разница, как он там выгледит? :help.gif: :nea.gif:

    Идёт ветер к югу, и переходит к северу, кружится, кружится на ходу своём, и возвращается ветер на круги своя...

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Thierry

    я делаю иногда омлет со сметаной из расчета одна ст ложка сметаны с горкой на 1 яйцо, если мелкой делаю, то солю и сахара добавляю...он просто получается более плотный, а так омлет как омлет..если будет в доме молоко - лучше сделаю с ним:хехе:
    ЗЫ: прочитала рецепт омлета матушки - выглядит красиво, но я бы извращаться так с утра не стала, еслиф только лет в 20, желая кого нить с утра удивить :biggrin:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    Дополню,омлет на пару,на одно яйцо 50 мл молока,соль,специи по вкусу,все слегка взбить вилкой,вылить в смазанную форму. Я готовлю в мультиварке,режим на пару минут 15 - 20. Омлет не оседает,сколько вы нальете, столько по высоте и получится.

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя Елена___

    очень классно смотрится :live:

    Keep calm and makeup on

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Рябина

    В ответ на: Омлет не оседает,сколько вы нальете, столько по высоте и получится.
    это значит не "не оседает", а "не поднимается".

  • Ответ на сообщение Омлет пользователя zizi

    очень вкусно если добавить к помидорам луку перцу и ветчине цветную капусту!

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя elvalia

    Это значит, середина не проваливается

  • Ответ на сообщение Re: Омлет пользователя Ynchik

    Кстати, даже просто с цветной капустой- предварительно отваренной либо на пару обработанной- очень вкусно получается. И очень диетично- капуста + белки- оптимальное "похудательное" сочетание.

Записей на странице:

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
Rambler's Top100
SHKULEV HOLDING
Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта