Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)

Печать RSS Деревом

kadril'
veteran
Сообщений: 1546
09.04.09 07:24Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Tata21
С копченной(магазинной) я вообще стараюсь не связываться, я именно имела ввиду вареную и слегка поджаренную
Я - девушка творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
10.04.09 06:04Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Tata21
Для "яиц" удобнее использовать плавленный сыр - легче лепятся + меньше майонеза требуют. Я их еще в тертом желтке обваливала.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bastet
veteran
Сообщений: 1629
10.04.09 15:51Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
а у меня все просто.
Тапочки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bastet
veteran
Сообщений: 1629
10.04.09 15:52Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя bastet
песочное тесто, внутри тапочка финики ) но они не в каждом тапочке )
жизненно получилось, короче
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
10.04.09 23:45Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя bastet
Вот это здорово!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TMP USER
guru
Сообщений: 7048
11.04.09 12:07Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя nskstrannik
Куриное филе с ананасами

свежее куриное филе (грудки) выкладываются на противень
предварительно на противень наливается растительное масло и по вкусу соевого соуса (натурально сваренного), добавляется чайная ложка специй для гуляша или курицы.
курица досаливается и оставляется так минут на 10-15, чтобы пропиталась.

После этого выкладываются дольки ананасов - половина банки поллитровой. Надо постараться, чтобы ананасы были не в сиропе, ав собственном соку!
Шинкуется картошка, присаливается, наминается и выкладывается сверху.
Все сбрызгивается растительным маслом и закидывается в духовку на 300 градусов на 30 минут.
Исправлено пользователем Рыжинка (13.04.09 05:23)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
inspiring
experienced
Сообщений: 544
11.04.09 14:36Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя bastet
Класс!!!! А как делаете
Если Вы хотите насмешить Бога, расскажите ему о своих планах.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
porsche
veteran
Сообщений: 1008
11.04.09 15:26Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Мои оладушки:)
Мужчины предпочитают блондинок,так как считают,что брюнетки умнее,и потому опаснее.(МарсельАшар)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
12.04.09 12:28Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя bastet
Красота! Очень здорово, я не додумалась бы!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
13.04.09 09:09Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
нашлась тут банка засахареного варенья и вспомнился старинный рецепт пирога
пирог из смородинового варенья
в отдельной миске смешиваем стакан варенья (черная смородина) + 1 ч.л. соды + 2 ст. муки
в другой посудине взбиваем 200 гр маргарина + 1/2 ст сахара + 2 яйца + 1 ст сметаны.
Соединяем обе смести и в духовку. В моей чудо-печке печется минут 30-35
Единственный пирог, который плохо вылазит из формы, все время норовит прилипнуть. Надо попробовать печь в силиконовой форме.
а на вкус - отличный пирог и необычный, с кислинкой от ягодок
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
porsche
veteran
Сообщений: 1008
14.04.09 18:14Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя СветикА
А я из смородинового варенья частенько делаю слойки, еще очень вкусно получается с брусничным джемом.Тесто покупаю, делаю конвертики, надрезаю сверху и в духовку минут на 20-25.
Мужчины предпочитают блондинок,так как считают,что брюнетки умнее,и потому опаснее.(МарсельАшар)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
porsche
veteran
Сообщений: 1008
14.04.09 18:15Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя porsche
Вок как это выглядит...
Мужчины предпочитают блондинок,так как считают,что брюнетки умнее,и потому опаснее.(МарсельАшар)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
porsche
veteran
Сообщений: 1008
14.04.09 18:15Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя porsche
И еще
Мужчины предпочитают блондинок,так как считают,что брюнетки умнее,и потому опаснее.(МарсельАшар)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сибирский армеец
activist
Сообщений: 200
14.04.09 18:43Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Решил на день рождение дочери изготовить самодельный тортик.
Полазил по кулинарным сайтам. И на koolinar.ru наткнулся вот на такой рецепт, который меня заинтересовал, цитирую автора:

Тесто:
1 ст. молока подогреть, добавить 100 гр. сл.масла или маргарина, растопить, перемешать.
1 стакан сахара взбить с 1 яйцом.
Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться), взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом.
Добавить 1 ч.л. соли и 5,5 ст. муки, хорошо вымешать. тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.
Тесто делим на 14 кусочков, рабочую поверхность присыпаем мукой. Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т.д.) по чему вы будуте обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния.
Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой. От духовке не отходите, коржи пекутся очень быстро.
Готовый корж сразу же обрежьте по трафарету, через минуту он станет хрупким и может раскрошиться. И складывайте друг на друга, на ровную поверхность.

Крем:
2 литра молока
6 желтков
1,5 ст. сахара
ваниль
4 ст.л. муки
Все взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить.

Коржи промазывать теплым кремом.
Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть.
Кладем корж и мажем кремом и т.д. Крема у вас много и по идее вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон", но у меня немного крема все равно остается. На каждый корж должно уходить 6-8ст.л. крема. На коржи давить не надо, намазали, аккуратно положили следующий. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать.
Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками. По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет), прямо в стекший крем тоже насыпаем измельченные обрезки и слегка их утопляем. Оставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.
Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
Торт должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.
Готовый торт достаньте, разверните фольгу. Удобнее делать этот торт в круглой форме с разъемными бортами, тогда вы просто снимите кольцо, обсыпьте края отложенной крошкой, дадите немного крошке пропитаться, разрежете и переложите на тарелку.

P.S. Я делал все строго по рецепту,единственное что я края не образал, делал сразу круглые одинаковые коржи. И тесто разделил на 12 коржей. Плюс два коржа получилось из обрезков на присыпку.
Нам торт очень понравился.
Toyota Caldina 3S-FE 4WD 2001
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
porsche
veteran
Сообщений: 1008
14.04.09 20:34Ответ на сообщение "Наполеон" мокрый пользователя Сибирский армеец
Очень мило смотрится, обязательно попробую...
Мужчины предпочитают блондинок,так как считают,что брюнетки умнее,и потому опаснее.(МарсельАшар)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
эппи
veteran
Сообщений: 1252
15.04.09 14:36Ответ на сообщение "Наполеон" мокрый пользователя Сибирский армеец
Вам большой !
Все будет хорошо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bastet
veteran
Сообщений: 1629
16.04.09 07:22Ответ на сообщение "Наполеон" мокрый пользователя Сибирский армеец
очень здорово выглядит!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vaseeliskina
member
Сообщений: 67
16.04.09 17:00Ответ на сообщение "Наполеон" мокрый пользователя Сибирский армеец
Ого, классный торт и выглядит аппетитно.

Я сегодня тоже приготовила торт: простой бисквит "на скорую руку" с ванильным кремом и мастикой. Это мой второй опыт работы с мастикой (первый был вчера и весьма не удачный)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
16.04.09 17:58Ответ на сообщение "Наполеон" мокрый пользователя Сибирский армеец
Ужасно люблю мокрые торты. Попробую! Очень красиво
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Uristssm
activist
Сообщений: 180
17.04.09 06:58Ответ на сообщение Re: "Наполеон" мокрый пользователя Vaseeliskina
Очень красивый торт, зря вы так ... а главное необычный
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
17.04.09 07:19Ответ на сообщение Re: "Наполеон" мокрый пользователя Vaseeliskina
вы молодец!

из чего мастика? ) я несколько рецептов нашла, а как-то решиться и слепить что-то не могу )) кажется это так сложно!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сибирский армеец
activist
Сообщений: 200
17.04.09 08:02Ответ на сообщение Re: "Наполеон" мокрый пользователя Vaseeliskina
Красота!
Toyota Caldina 3S-FE 4WD 2001
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
17.04.09 08:20Ответ на сообщение Re: "Наполеон" мокрый пользователя Vaseeliskina
Скажите, как вы готовите мастику для торта?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
17.04.09 11:34Ответ на сообщение Re: "Наполеон" мокрый пользователя Irisha
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/33DFC67FE336BEE4.html

http://blogs.mail.ru/mail/loravo/208F92783ADE6B03.html
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
17.04.09 12:00Ответ на сообщение Re: "Наполеон" мокрый пользователя Irisha
Мастика:Положить маршмеллоу (это такое суфле,Бон-пари чаще всего всегда в супермаркетах есть) в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин. Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне