Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)

Печать RSS Деревом

Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 09:35Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Vitamin
В ответ на: Свиные ножки
у меня вот есть иллюстрация сего блюда

мое имхо - очень жирно..
что-то я настолько отвыкла от всякого жирно-жареного, что даже не очень вкусно

в следующий раз съем просто отварные ножки
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 09:38Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Камбала, запеченная в пергаменте
из камбалы делаем филе, на резаем крупными кусками
вырезаем кружки из пергамента
кладем рыбку, сверху овощи (в моем случае лук, сладкий перец), зелень
солим, перчим, пару столовых ложек белого вина, лимонный сок
сверху накрываем еще одним кружком пергамента, защипываем края и запекаем
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 09:44Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Щука с сыром и горчицей
по рецепту из Гастронома

из щуки делаем филе $:а\?:$
режем крупными кусками, заливаем молоком, смешанном с горчицей
оставляем на 40 минут

сыр трем на мелкой терке, смешиваем со сметаной и зернистой горчицей
рыбу достаем из молока, обсушиваем, натираем солью и перцем (я вроде бы не солила, решила что горчицы и сыра будет достаточно; но я очень слабо солю пищу)
смешиваем куски рыбы с сырно-сметанной смесью, выкладываем на куски фольги и запекаем

примерные пропорции:
филе щуки 1-1,2 кг
молоко 1 л
сыр твердый (эмменталь) 200 г
сметана жирная 1,5 стакана
горчица готовая острая 2 ст. л.
горчица с зернышками 3 ст. л.
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 09:50Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Кускус с бараниной и курицей
блюдо по типу плова
обжариваем морковку, лук
кусочками баранину и куриное филе
туда корицу, зиру, другие специи по вкусу )
заливаем водой и тушим
под конец тушения я еще тыкву добавляла, порезанную кубиками
и в самом конце закидываем кускус, перемешиваем и выключаем огонь

мне вкусно, я кускус очень люблю
а мужу не понравилось, для него он ассоциируется с кашей и должон быть с сахаром, молоком и маслом
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 09:57Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
ну и наконец-то я нашла кукурузную муку и начала эксперименты с полентой

сварила поленту, половину распихала в силиконовую форму для кексов, оставив углубление
потушила шампиньоны с зеленым горошком и сливками, сложила в корзиночки и запекла в духовке

поленту сварила густоватую, потому корзиночки такие корявые, никак не хотела она там ровно уложиться

вторую половину поленты просто разровняла в круглой огнеупорной форме
смешала сливочный сыр и мелко порезанную зелень
эту смесь размазала ровно по поленте, присыпала пармезаном
запекла в духовке

я бы сказала что для меня это не самый вкусный вариант поленты, буду пробовать другие

но необычно и никто не понимает из чего сделано
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 10:00Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Цветок
фотка кускуса не цепляется чот
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
30.04.09 10:26Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Цветок
красиво!
давно хотела сказать, что вместо кукурузной муки можно детскую кашу использовать, типа низкоаллергенной кукурузной Heinz, там в составе витамины-минерали и кукурузная мука. правда, если нужно много, то дороговато...
Исправлено пользователем nskstrannik (30.04.09 10:26)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 10:33Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя nskstrannik
тогда уж лучше кукурузную крупу молоть

Хайнц возможно использует ГМО
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
30.04.09 11:25Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Цветок
В зеленом же списке, вроде как не используют. Точнее, с той же вероятностью, что и Гербер с Нестле))
У меня кофемолки нет %)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
30.04.09 11:42Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя nskstrannik
хм..
и точно
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Stasi
guru
Сообщений: 3053
30.04.09 12:20Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя эппи
В ответ на: На прошлой неделе пекла торт "НАПОЛЕОН" по рецепту Сибиркого армейца
Скажите, а мороки с этим тортом много? А то я люблю готовить вкусно, но при этом не заморачиваться.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сибирский армеец
activist
Сообщений: 200
30.04.09 13:01Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Stasi
Вроде мороки не заметил. Единственное коржи быстро пекутся, нельзя от духовки отвлекаться.
Toyota Caldina 3S-FE 4WD 2001
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Heo
veteran
Сообщений: 1707
01.05.09 17:01Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Сибирский армеец
А как узнать испекся корж, или просто подгорел?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
01.05.09 18:23Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Heo
В ответ на: А как узнать испекся корж, или просто подгорел?
По чаду.
Ну есть же старый, дедовский способ со спичкой...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ланkа
experienced
Сообщений: 501
01.05.09 21:59Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Цветок
В ответ на: ну и наконец-то я нашла кукурузную муку
Где Вы ее нашли?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
01.05.09 22:54Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Ланkа
в Питере, местного производителя
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
01.05.09 22:56Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
приготовила и хвастаюсь (в соответствии с названием)

традиционное весеннее питерское блюдо - жареная корюшка
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сибирский армеец
activist
Сообщений: 200
02.05.09 12:18Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Heo
Если корж начал темнеть, значит готов. Коржи тонкие и пекутся быстро.
Toyota Caldina 3S-FE 4WD 2001
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lena87
v.i.p.
Сообщений: 15480
02.05.09 21:00Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Готовила на день рождения много чего.
1. Бутерброды с грибами.

Обжариваем грибы с луком(я брала свежие шампиньоны), выкладывем на хлеб, сверху сыр с майонезом. И в духовку. Очень вкусно
Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lena87
v.i.p.
Сообщений: 15480
02.05.09 21:08Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя lena87
2. Салат "Бычок". Рецепт вот
Когда делала салат, не подрасчитала свободного меята на тарелке для украшения.
Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lena87
v.i.p.
Сообщений: 15480
02.05.09 21:11Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя lena87
3. Салат с ветчиной, грибами и помидорами. Вот рецепт.
Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lena87
v.i.p.
Сообщений: 15480
02.05.09 21:13Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя lena87
4. Салат "Майский". Рецепт вот.
Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lena87
v.i.p.
Сообщений: 15480
02.05.09 21:16Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя lena87
Вот фото.
Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
03.05.09 06:24Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка
Медовик

В первый раз делала заварной торт, рецепт такой:

3 ст.л. меда, 1 стакан сахара, 100 гр масла. Все это растопить в кастрюле, потом всыпать 1 чайную ложку соды. Будет много пены, мешать, пока пена не станет золотистой. Выключить и быстро вбить 3 яйца, чтобы не свернулись. Потом всыпать стакан муки.

Жидкое тесто вылить в другую посуду и смешать с мукой - примерно 1,5 стакана, чтобы тесто раскатывалось. Раскатывать 6 коржей и выпекать, выпекаются быстро, минут 7 делала. Пока печется один корж - раскатываю другой. Вырезала по тарелке, обрезки не выбрасывать, потом их в духовке поджарить, перемолоть в блендере и посыпать торт.

Крем: сметана и сгущенка в равных пропорциях, на ночь в холодильник.

Вкусно, но крема мало получилось - пропиталось не очень хорошо, так что крема реально надо много.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
03.05.09 06:27Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя brod
Фото не получается в тот пост приложить, так что здесь.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне