Погода: -12°C
Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Зося

    Забыла в конце написать, что баклажаны нужно выпекать 20 минут при 220 градусах. А то в форму для выпекания-то положили, а запечь забыли. :смущ:

    Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя inspiring

    Плавила обыкновенный молочный шоколад. Рада, что вам понравиллись конфетки. :knix:

    Жизнь-стерва.Но я тоже не ангелочек...

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя katerina2110

    ННП... немного офф...
    Уважаемые дамы и господа, постоянные авторы Форума и его гости! По достижении 1000 сообщения все рецепты будут добавлены в содержание (Господи, дай мне сил на это), а также будет заведен новый топик для удобства пользования. Нижайше прошу извинения за то, что в силу некоторых личных, но чертовски радостных обстоятельств не могу уделять нашему Форуму столько времени, сколько мне хотелось. Искренне Ваш...

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Vitamin

    Сегодня попробовала сделать быстрые Маринованные шампиньоны(рецепт с инета).
    500 гр. свежих, не больших шампиньонов, 0.5 ст. кипяченой воды, 0.5 ст. растительного масла, 8 горошин душистого перца, 4 ч.л. уксусной эссенции, 1-1.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, черный перец, 5-6 зубочков чеснока (через пресс), лавровый листик. Грибы сложить в кастрюлю, добавить все ингредиенты, перемешать. Поставить на огонь, после закипания варить минут 10-15. Остудить, переложить в банку, убрать в холодильник.
    Очень хорошие грибочки получились, вкусненькие:улыб:(я не фотограф, сфотала, что было :))

    Я приду к тебе средь ночи,аромат вдохну, белья,
    И на ухо, что есть мочи, заору: - А вот и я!

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Заинька

    Лучше знаменитые грибочки по-венесуэльски . Они всего 5 минут варятся и отвал башки гарантируется.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Кто готовил торт "Наполеон мокрый"? Какого диаметра примерно коржи делали?

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя leto2050

    Я по тарелке из посудного шкафчика, если тесто делаете не изменяя по рецепту, коржей получится либо чуть больше и меньшего диаметра, либо чуть меньше, но большего диаметра. Главное Вам по Вашей форме со съемным корпусом подобрать, можете в конце концов из картона чуть меньший формы диаметр вырезать. Главное имейте ввиду, тортик набухает насыщаясь кремом, для этого коржи нужны чуть меньшего диаметра, чем форма. И еще начитавшись предварительно, что крема много и он все равно остается, я решила, что я самая умная, больше крема буду лить между коржами. В итоге, я перестаралась, самый верхний размазывала уже соскобенное до блеска из посудины с кремом, а низ у меня размок настолько, что пару-тройку нижних коржей по вкусу очень напоминало вафельный стаканчик размокщий от ванильного мороженного, а такое я не люблю, вообще для всего нужна мера, нижних пара-тройка коржиков у меня были черезчур уж мокренькими.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Сегдня кушали такой Десерт из чернослива с орехами.

    Я делала на глаз, взяла 500 г сметаны, 50 г пудры, 20 г желатина+4 ст л воды.

    Исправлено пользователем Рыжинка (25.05.09 06:18)

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Чахохбили

    За основу взяла рецепт Высоцкой, с изменениями, правда.

    Цыпленок-бройлер ( примерно 1 кг)
    Две больших луковицы
    Три зубчика чеснока
    Морская соль, перец горошком
    Приправа - я взяла "Камис" для курицы, там есть розмарин, майоран, базилик, мята, еще добавила хмели-сунели и шафрана, всего две чайных ложки
    Четыре столовых ложки томатной пасты
    Горсть петрушки

    Цыпленка порубить, в кастрюлю с толстым дном - без масла! - бросить курицу, тушить на слабом огне под крышкой 15 минут. Потом добавить столовую ложку сливочного масла и нарезанный полукольцами лук, тушить минут 10. В ступке истолочь крупную морскую соль, перец горошком, чеснок и все специи. Добавить это все в цыпленка и туда же томатную пасту. Закрыть и тушить еще минут 30. Потом добавить горсть изрубленной петрушки (еще добавляют кинзу и базилик, но мы это не едим). Подавать с рисом, сваренным с шафраном.

    Готовила в первый раз, теперь будет частым блюдом - вкусно очень, буду экспериментировать с травками.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя polara

    В ответ на: Лучше знаменитые грибочки по-венесуэльски . Они всего 5 минут варятся и отвал башки гарантируется.
    а где сейчас вы берете свежие шампиньоны? замороженные?

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя OK

    В ответ на: а где сейчас вы берете свежие шампиньоны? замороженные?
    Хм... Да практически в любом супермаркете! В том же Холлидее и вижу, и (при необходимости) покупаю. Стоят несколько дороже заморозки (но когда надо! Тем паче разница в цене не критична).

    Всем до свидания.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    ГРИБНАЯ ПОЛЯНА
    Еще про грибочки (см фото)
    ТРЕБУЕТСЯ:
    Свиная шейка -1 кг,Картофель- 10-12 шт среднего размера,Грибы (необязательно)- 400гр,
    Майонез -250 гр, Соль, специи для свинины,
    Зелень пучок для травки (лучше петрушка).

    Шейку порезать на отбивные толщиной 1 см и отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, немного смазать майонезом.При желании отварить грибы и порезать из на кусочки.
    Мясо выложить в жаропрочную форму для запекания, сверху выложить отварные грибы.
    Приготовить грибочки: сырой картофель тщательно вымыть, протереть насухо. Острым ножиком вырезать из клубней грибы с шляпкой, так, чтобы шляпка осталась в кожуре, а ножка была очищена.
    На мясо по кругу выложить грибочки из картофеля, в центр выложить 4-5 маленьких грибочков. Ножки грибов из картофеля смазать майонезом.
    Выпекать в духовке при невысокой температуре 150С от 70-90 минут, до готовности картофеля. Периодически поливать грибы из картофеля и мясо вытекающим мясным соком.
    Перед подачей на стол посыпать на грибную поляну «травку»- листья петрушки или мелко нарезанный лук и укроп.
    Приятного аппетита!

    Исправлено пользователем Рыжинка (29.05.09 13:04)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя brod

    В ответ на: Чахохбили

    За основу взяла рецепт Высоцкой, с изменениями, правда.

    Цыпленок-бройлер ( примерно 1 кг)
    Две больших луковицы
    Три зубчика чеснока
    Морская соль, перец горошком
    Приправа - я взяла "Камис" для курицы, там есть розмарин, майоран, базилик, мята, еще добавила хмели-сунели и шафрана, всего две чайных ложки
    Четыре столовых ложки томатной пасты
    Горсть петрушки

    Цыпленка порубить, в кастрюлю с толстым дном - без масла! - бросить курицу, тушить на слабом огне под крышкой 15 минут. Потом добавить столовую ложку сливочного масла и нарезанный полукольцами лук, тушить минут 10. В ступке истолочь крупную морскую соль, перец горошком, чеснок и все специи. Добавить это все в цыпленка и туда же томатную пасту. Закрыть и тушить еще минут 30. Потом добавить горсть изрубленной петрушки (еще добавляют кинзу и базилик, но мы это не едим). Подавать с рисом, сваренным с шафраном.

    Готовила в первый раз, теперь будет частым блюдом - вкусно очень, буду экспериментировать с травками.
    приготовила вчера по вашем рецепту, муж оценил :бебе:только купила сразу готовую приправу маги для чахобили и куричу не резала на мелкие куски, а брала бедрышки
    очень быстрый и беспроблемный рецепт :flowers:

    Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Вчерась на даче делали плов по фергански по рецепту Сталика Ханкишиева:улыб:Ооооочень вкусно получилось:бебе::p:бебе:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MissK

    В процессе:бебе: Ксати все оказалось очень просто - зря я боялась кашку получить в итоге:yes.gif:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MissK

    класс!.. ой..слюна потекла :хехе:

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Салат с фасолью

    Вообще-то, этот салат надо делать с вареной говядиной, но я решила утилизировать колбасу, которую покупала для окрошки.

    Итак:пожарить колбасу и лук, остудить, добавить отварную фасоль ( я брала от Мистраль красную фасоль Лима), петрушка - и, увы, майонез - с другими заправками этот салат не так интересен:улыб:

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Юляша

    Неправильно вы обе чахохбили готовите.
    Поделитесь своим рецептом. Это будет эффективнее, чем переходить на личности.

    п.3, п.4, п.7, п.8, п.9

    Исправлено пользователем Mega82 (03.06.09 12:39)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя ихтиандров

    поделитесь своим рецептом :улыб:будем благодарны :хехе:

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя ихтиандров

    В ответ на: Неправильно вы обе чахохбили готовите.
    [/цвет]
    Ага, сказать сам дурак - самое простое:))) А рецепт? А фото? А источники?

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Это Ихтиандров под вторым именем.

    Во-первых: сразу же говорим нет всяким дурацким окорочкам-ножкам и прочей отрубятине. Исключительно охлажденный целый продукт. Еще лучше, если его только что поймали и ощипали. Тщательно моем его внутри и снаружи, обсушиваем салфеткой, а затем методично рубим на куски, чтобы могли влезть в рот. Филе нам не нужно. Если только маленько. Я видел извращенца, который готовил чахохбили исключительно из филе. Это не к нам. Это называется поджарка. Далее берем казан, кладем туда топленое масло (можно использовать куриный жир и тщательно прокаливаем казан. Затем кладем туда наши бедные кусочки и слегка обжариваем. Далее очередь лука. Грузины едят его много. Поэтому не жалеем, он все равно не будет в конце чувствоваться. Обжариваем курицу и лук до золотистого цвета. Убавляем огонь до минимума. Крышка до этого момента должна быть открытой. Далее, девушки, зачем нужна какая-то дурацкая томатная паста, когда вокруг полно свежих помидор? В топку томатную пасту. В крайнем случае зимой. И то незачем, потому что консервированных томатов в собственном соку на рынке завались.
    Очищаем томаты от кожуры и вываливаем в курицу, либо вываливаем банку очищенных консервированных, добавляем немного красного сухого вина (белого и красного все равно). Добавляем немного винного уксуса. Жидкости должно быть достаточно. Закрываем крышку и тушим минут 30. Должен получится отличный уваренный соус. Далее добавляем молотый кориандр и хмели-сунели по вкусу. Тушим минут 10. Открываем крышку и засыпаем толченый или раздавленный чеснок (чем больше тем лучше). Солим, перчим. Можно добавить еще немного вина. Попробуйте соус, если кислит, значит, либо переборщили с уксусом, либо купили фиговые помидоры, либо высыпали кислые консервированные (рекомендую итальянские. Они сладковатые). Если кислит, исправляем небольшим количеством сахара. Опять 5 минут тушим. Открываем крышку и вываливаем зелень: кинзу, базилик (можно и зеленый лучок). Я время от времени еще добавляю нарезанный соломкой болгарский перец. Зеленый и красный. Это не противоречит грузинской кухне. Все. Закрываем крышкой и убавляем огонь. Даем отдохнуть минут 10-15, пока раскладываем лаваш, гарнир и достаем из холодильника водку. Потом офигеваем от вкуса.
    Примечание: никаких пакетированных приправ. Исключительно с рынка. Их там достаточно.
    Можно добавить стручок (целый) острого красного перца для тех кто любит поострее.

    Как только у меня дома будет день грузинской кухни, обязательно выложу фотку.
    Приятного аппетита.

    Исправлено пользователем Рыжинка (03.06.09 16:39)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Lennon

    Так, а теперь для тех, кто на бронепоезде. В чем ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ разница? Кроме томатной пасты, тут я спорить не буду - мне лень было с помидорами возиться.

    Единственная разница, на мой взгляд, что я под чахохбили водку не пью. Не сочетается, на мой взгляд.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя brod

    Где вино? Где винный уксус? Где базилик и кинза? Сушеный базилик там не нужен.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    если есть время все это купить, то согласна с вами что у вас правильный рецепт, но у меня допустим не было возможности ехать на рынок, шла уставшая с работы зашла в магазин рядом с домом, там весьма скудный выбор зелени, укропа иногда не бывает...
    так что каждому по потребностям, но все равно было вкусно :хехе:

    Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Юляша

    Тогда не надо называть ЭТО чахохбили. Просто скажите, что нажарили ножек с Магги. И все.

    п.3, п.4, п.7, п.8, п.9

Записей на странице:

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
Знакомства в Самаре
Погода в Самаре
Пробки в Самаре
Афиша в Самаре
Гороскоп
Курсы валют в Самаре
Rambler's Top100
SHKULEV HOLDING
Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта