Погода: -12°C
Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Что будем готовить на Новый Год?

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя vert

    Ну зачем столько страшных слов?

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod

    Думаю, именно солением.
    Но в приведённом рецепте колбасы соли гораздо меньше. Поэтому как-то сомнения берут.
    Хотя в промышленном производстве сырокопчёной и сыровяленой колбасы кроме нитрата натрия используется бактоферм F-RM-52, чьи культуры подавляют патогенную микрофлору. Но там и технология производства другая.

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_

    Подниму:улыб:Месяц быстро пролетит, поэтому я уже думаю:смущ:Может кто свежими идеями поделится?
    Гусь, ростбиф, сырная тарелка. Все пока. Хочется чего то свежего, в смысле легкого :umnik: И в приготовлении тоже. Ненавижу 31го готовить..

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя MissK

    шампики сделайте) смысл такой:
    шампиньоны средней величины. убираем ножку и ложечкой внутри выскребаем, что бы получилась одна шляпка с углублением таким внутренним. зачем берем сыр трем на терке и смешиваем с зеленью, можно еще помидору добавить в это дело. затем готовой смесью начиняем грибы, уплотняем, но оставляем сверху, место. т.е. начиняем не до краев. затем разбиваем туда перепилинное яйцо и в духовку. потом достаем и можно сверху красной икры немного положить...очень вкусно и выглядит отлично!)

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя lesopatolog54

    "Мидии, запеченные в чесночном маринаде":
    Мидии — 500 г
    Вино белое сухое — 100 мл
    Масло оливковое — 3 ст. л.
    Чеснок — 3 зуб.
    Лимон (для сока) — 0,5 шт
    Соль (по вкусу)
    Перец черный (молотый: черный, белый, чили, кайенский -по вкусу)
    Лук репчатый (или лук-шалот) — 1 шт
    Зелень (сушеная - по желанию) — 1 ч. л.

    Мидии можно использовать как в раковинах, так и без них.
    Если используем мидии в раковинах, то половинки раковины следует разделить и оставить мидии в одной из половинок. Делаем маринад, на оливковом масле обжариваем мелко измельченные лук и чеснок (1 зуб.), добавляем соль, перец, зелень, вино, вскипятим и снимаем с огня. В маринад добавим измельченный чеснок (2 зуб.) и лимонный сок. Мидии выкладываем в огнеупорное блюдо, заливаем маринадом и запекаем в разогретой духовке при 180°C 10-15 минут.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя lesopatolog54

    очень муторно и тягомотно в приготовлении. И брать нужно только крупные шампиньоны. А съедается в один момент.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Рыжинка

    тогда предлагаю форшмак. вкусно и в приготовлении быстро, легко и недорого.
    вот по такому рецепту, к примеру:
    Показать скрытый текст
    Ингредиенты
    сельдь 1 штука
    яблоко 1 штука
    яйцо 3 штуки
    сметана
    хлеб белый
    хлеб черный
    лук-шалот 1 штука

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Отвариваем яйца.

    С белого хлеба срезаем корки и замачиваем в небольшом количестве воды.

    Яблоко и лук чистим и нарезаем произвольно

    Разделываем селедку. Голову отрезаем под углом. Срезаем нижнюю часть живота и вынимаем внутренности. По хребту срезаем филе и удаляем реберные кости. Снимаем кожу.

    Все измельчаем в кухонном процессоре: селедку, лук, яблоко, отваренные яйца (только белки), белый хлеб (отжатый от лишней воды).

    На сухой сковородке обжариваем черный хлеб.

    Выкладываем хлеб на тарелку, сверху кладем форшмак, украшаем сметаной и тертым желтком. Приятного аппетита!
    Скрыть текст

    Исправлено пользователем Мария (01.12.14 12:19)

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя lesopatolog54

    А по мне так вполне праздничное блюдо!
    Мои любят фаршированные шампиньоны.

    Меня оружают чудесные люди, во всю голову чудесные...)

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Фениамина

    Кто ж спорит :dnknow: Девушка просила легкое:

    В ответ на: Хочется чего то свежего, в смысле легкого :umnik: И в приготовлении тоже. Ненавижу 31го готовить..
    А форшмак для меня не праздничное блюдо, я его несколько раз в году делаю. Но это тоже для кого как.

    Честно говоря, для меня любой праздник - это как раз возможность приготовить что-то не самое простое, чего в обычные дни не приготовишь. Поэтому как раз на Рождество я стараюсь взять не самые легкие рецепты, и частенько новые беру, не проверенные еще.

    Потому что легко и быстро я готовлю все остальные не праздничные в году. :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя lesopatolog54

    впервые слышу, что бы в форшмак клали хлеб :eek:
    Я делаю сельдь+лук+морковь отварная+яйцо+плавленный сыр+немного сливочного масла.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Целого Мира мало

    ну я в свою очередь первый раз слышу, что бы в форшмак добавляли плавленый сыр и морковь, если об этом говорить. а так то в принципе можно что угодно добавить, еже ли нравится то почему бы нет.

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя lesopatolog54

    Спасибо, напомнили про рецепт шампиньонов. Очень вкусно, только я без перепелиных яиц делаю, просто сыром посыпаю в конце запекания.

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя КошачийГлаз

    можно и без яиц но с ними выглядят они эффектнее а с икрой еще эффектнее и вкуснее)

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_

    мы на это НГ решили на горячее делать манты, потому как еды на НГ много и когда доходит до горячего то все уже закусками и салатами набитые сидят, а манты как раз такое дело, если надо достал и отварил, а если не надо то и пусть себе дальше лежат в морозилке_)

    Исправлено пользователем tanusik (01.12.14 13:03)

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя lesopatolog54

    Про икру согласна, эффектно:улыб:, а перепелиные яйца я просто не ем, какое-то у меня против них предубеждение((.

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_

    утку томить буду, или гуся.
    как в прошлом году -рецепт шикарный получился, мясо тает во рту.

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя КошачийГлаз

    напрасно, они по сути такие же как и куриные, я вкус имею ввиду, только чуть более нежнее как то.. хотя еже ли предубеждение то ладно, на них свет клином не сошелся. кстати есть компромисс себе без них, гостям с ними_)

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Рыжинка

    Я тоже люблю не обчное что то готовить на праздник. Но как показывает практика, все такие умотаные уже к вечеру, что и еда то не лезет. Особенно крайние 2 года у всех рабочий день был 31го. Поэтому хочу в этот раз что полегче. Гусь заранее маринуется, ростбиф тоже. То есть это все накануне спокойно проготовитая. А 31го уже что то красивое и легкое изобразить:хехе:На закуску скорее, не ради объестся:миг:
    Вот сегодня рецепт понравился у Белоники. Может кому пригодится.
    Тар-тар из тунца с киноа.
    Киноа отварить по инструкции. Огурец почистить и кубиками мелко. Лосось (я возьму лосось, тунец у нас дорогой и невкусный) мелко кубиками. Все перемешать. Заправить лимонным соком, маслом и солью/перцем.
    Наверное сделаю. Люблю такие закуски. Можно порционно в формочки красиво прибрать:бебе:

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя AKKRILL

    Напомните рецепт? Листаю-не вижу :umnik:

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя MissK

    В ответ на: Гусь заранее маринуется, ростбиф тоже.
    Позвольте Вас, в свою очередь, также попросить поделиться рецептом или ссылку дать - если он где-то раньше был...

    Температурный режим гуся сомнений не вызывает, интересен набор специй, прежде всего.
    Ростбиф просто интересен...

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Целого Мира мало

    В ответ на: впервые слышу, что бы в форшмак клали хлеб :eek:
    Тоже только недавно узнала об этом от знакомой еврейской бабушки, до того момента об этом даже не подозревала. Исконный еврейский рецепт, по ее мнению, звучит так:

    Показать скрытый текст
    2 селедки жирных, 1 луковица, 1 крупное кислое яблоко, 3-4 вареных яйца, пара кусков подсушенного батона, горчица, уксус, масло сливочное . Батон замачиваем в небольшом количестве воды. Лук мелко режем и в уксусе замачиваем.
    Селедку разбираем на филе. Все прокручиваем на мясорубке и добавляем 1 чайную ложку горчицы, мягкое масло. Выстаиваем несколько часов в холодильнике.
    Скрыть текст

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_

    Соленый свиной язык - изумительный деликатес, делать нужно начинать не позднее 15 декабря, и побольше, побольше! Делала его несколько лет назад, купила, дурочка, всего 2 штуки. Он ушел со стола в первые 15 минут!

    рецепт

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Vitamin

    Ростбиф
    Крайний раз подержала после жарки еще в духовке до медиума и в маринад капнула чутка уксуса бальзамика для кислинки. С маринованым в том же бальщамике луком идеальная закуска
    Гусь.. Я уже который год ничего не изобретаю, перепробовав все рецепты. Просто размораживаю сутки в холодильнике. Мажу смесью: сметана+горчица или просто оливковым маслом, соль, чеснок и паприка сладкая, заворачиваю и оставляю еще почти на сутки, до момента "в духовку". Начиняю в последний момент:яблоки и брусника.

    Исправлено пользователем Мария (01.12.14 21:37)

  • Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Рыжинка

    А говяжий? В рецепте не нашла про принадлежность..

  • Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя MissK

    Говяжий тоже пойдет.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

Записей на странице:

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
Rambler's Top100
SHKULEV MEDIA HOLDING
Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@sholding.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта