Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)

Печать RSS Деревом

Julla
junior
Сообщений: 15
18.11.12 18:22Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Рулет из бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

Готовила по рецепту вот с этого сайта . У меня было два бедра индейки без кости весом около 1 кг каждое. Для маринада, как и предлагает автор, использовала 150 мл красного полусухого вина + 3 ст.ложки гранатового соуса Наршараб. Индейка мариновалась сутки. Далее все - по рецепту.
На моем фото - все, что успела запечатлеть.
- рулет из бедра индейки с горчично-ореховой начинко
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Plaza
v.i.p.
Сообщений: 4788
18.11.12 20:25Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
конфеты сами делали?!
скажите рецепт!!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
19.11.12 06:11Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Plaza
формовочные конфеты на фото- 72%какао, состав: 18гр какао-масла, 54гр какао-тертое, 28гр сгущеное молоко, ваниль/ванилин, подробное описание в теме"какао-бобы, какао-масло..."
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
E-kat
experienced
Сообщений: 536
19.11.12 07:22Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя пофигистова
Очень вкусная тыква в Мегасе продается, сладкая, оранжевая, сочная (режут на куски.) Порезать длинными пластиками в ширину см 1,5-2, плотно уложить в форму, полить медом и в духовку. Тыква даст сок, мед растает и все это впитается в тыкву. очень вкусно!!! Можно добавить грецких орехов.
Еще делаю салат девчачий: сырые тыква, морковка на терки, ложка меда, олив. масла без запаха и мелко порубленные орехи.
Я тыкву очень люблю, добавляю в рагу, даже в кляре обжариваю: режу морковь, кабачки, тыкву брусочками. Получаются вкусные палочки, макаешь в сметанку и с курочкой... Вкусно, едят все.
А вот манты с тыквой как-то так, папа вообще сказал, что мясо испортили...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
19.11.12 08:27Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя E-kat
Я просто тыкву режу, посыпаю сахаром - и в духовку. Если хочу сухие кусочки, чтобы как цукаты, то держу дольше. А маленькую тыкву как-то запекала целиком: аккуратно крышечку сняла, семечки достала, сахаром засыпала, закрыла крышечкой той же - и в духовку. вкусно было!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
19.11.12 11:32Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя routeden
Спасибо за рецепты, буду пробовать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
19.11.12 16:41Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя E-kat
А не подскажете, если тыкву запечь по вашему методу, но ничем не поливать, то можно будет из такой запеченной тыквы сделать пюре?
Очень хочу испечь тыквенный кекс, застряла на пюре. По прошлому опыту, если тыкву варить, то пюре получается водянистое какое-то и вкус не очень-то яркий. Из запеченной тыквы гораздо лучше должно быть, но как ее испечь так, чтобы именно в пюре потом можно было перемолоть я не знаю, опыта нет. Пару раз запекала ломтиками просто для еды, но они суховатые получились, пюре из них точно не вышло бы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
E-kat
experienced
Сообщений: 536
20.11.12 11:28Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Mita
У меня были маленькие дыньки, разрезала пополам, запекала в духовке, потом в овсянку добавляла. Получилось вкусное тыквенное пюре. Все зависит от тыквы, сочная ли, вкусная ли, сладкая...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alby
боевая андатра...
Сообщений: 11291
20.11.12 15:40Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя E-kat
Сегодня тоже подруга посоветовала сделать с сахаром в духовке-потом в морозилку...а уже потом добавлять в кашу(уже готовое)))
Предпочитаю общаться с людьми лично..... В интернете никто не верит, что я трезвая!!!)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
21.11.12 12:36Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Рис с креветками и цукини
Стакан готового риса, 100 гр креветок, маленький цукини, 1,5 столовой ложки меда, 1,5 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка тертого имбиря.
Обжарить на оливковом масле полминуты креветки, добавить ложку меда, перемешать, убрать креветки в миску. В той же сковороде обжарить минуты 3 цукини с половиной соевого соуса и парой ложек воды, убрать в миску к креветкам. В этой же сковороде обжарить рис с оставшимся соевым соусом и имбирем. Смешать с креветками и цукини, кушать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
21.11.12 14:22Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя MissK
Забыла написать про рецепт выше. Это на одну-полторы порции продукты.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
пофигистова
veteran
Сообщений: 1126
22.11.12 12:32Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя E-kat
В ответ на: А вот манты с тыквой как-то так, папа вообще сказал, что мясо испортили...
сейчас - реабилитация рецепта.. - испортить не возможно.. ибо укусно. режим кубиками мелкими белую грудку курочки, много лука, кубиками тыкву, много перца, соль и зелень.. - желательно делать что-бы не замораживать.. к ним чесночно- сметанный соус.. равнодушных нет...! По поводу самой тыквы.. я только узнала что она бывает разная.. моя знакомая угостила оранжевой тыквой (у меня своя есть-другая).. я решила из неё сварить любимый суп как со своей.. и что в итоге увидела.- вся тыква просто распалась на волокна..! - на длинные как нитки.. жижка отдельно - мякина отдельно.. Моя же превращается в однородную массу - пюре.. та была кормовая..вот для любителей тыквочек- информация.. А то рецепт супа дала, про манты написала, но дело ещё и в тыкве!!!
....я "сделала" свою память короткой - и оптимистичней стала смотреть в будущее..не запатентовано -дарю.
Исправлено пользователем пофигистова (22.11.12 12:33)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
22.11.12 19:58Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя brod
Спасибо за ссылку на сайт с тыквенным кексом
Испекла сегодня оттуда же другой кекс, с клюквой и яблоками - замечательно вышло, в 5 вечера вынула его из формы, уже нет, все смолотили)))
Там в рецепте еще и орехи, но у меня мама не любит орехи в выпечке, пекла без них, все равно вкусно)))
Завтра буду тыквенный кекс с шоколадом делать

Да, у меня была загвоздка с тыквенным пюре, не знала, как лучше его сделать, из вареной тыквы оно мне не очень нравится. В итоге я тыкву порезала достаточно толстыми ломтиками, выложила на противень, чуть смазанный оливковым маслом, запекла до мягкости на 150 градусах, и перемолола в блендере. Тыква удачная, сладкая и ароматная, так что пюре получилось вкуснющее само по себе, без добавления сахара или меда, а все-равно сладкое)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
23.11.12 07:04Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Mita
В ответ на: Испекла сегодня оттуда же другой кекс, с клюквой и яблоками - замечательно вышло
Посмотрела, очень красивый кекс! По фото прямо как я люблю. Надо тоже сделать!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
23.11.12 10:23Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Mita
Подскажите, а в рецепте кекса: чашка- это сколько грамм или мл?
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vida
old hamster
Сообщений: 75854
23.11.12 10:53Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
В ответ на: Подскажите, а в рецепте кекса: чашка- это сколько грамм или мл?
Тут у автора
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
25.11.12 18:14Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Mita
Спасибо за ссылку на кекс с тыквой, клюквой и яблоками Весьма вкусный эксперементу меня вышел. Необычный вкус. Рецепт забрала в блокнот
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
25.11.12 21:05Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
Знаете, я не заморачивалась с граммами и мл-ми
Муку меряла именно чашками, чайными, сл.масло отмерила на весах только, мне это показалось проще, чем ложками его ковырять.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
25.11.12 21:11Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя СветикА
Мне тоже этот кексик понравился
А еще больше понравился тот, ссылку на который brod давала, с шоколадом.
Я шоколад пока не ем, поэтому начинки разные использую - ту же клюкву с яблоком, клюкву с бананом, - все вкусно. И делается очень легко. Я каждый день с утра теперь его пеку, семья требует.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
26.11.12 04:57Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Mita
Следом постряпаю. Тыкву не люблю, в пироге же вкусно. Кстати, в рецепте тыквенного пюре нужно 1,25 чашки это 400 гр замороженой тыквы. Покупала в пакете в Ашане. В пароварку на 15 минут и растолочь. Вуаля, готовое тыквеное пюре нужного объема.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
26.11.12 07:17Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя СветикА
Творожные булочки
Я опять с выпечкойСоветую делать, точно так же, как и предыдущий кекс, думаю, станут эти булочки частым завтраком - потому что делать очень, очень просто, быстро, тесто получается отличное. Творог брала обезжиренный - мне кажется, нужен такой однородный, не рассыпчатый. Тесто, как и написано, немного липнет к рукам - но я делала точно по рецепту, все вышло идеально. Только все-таки на пять минут дольше в духовке держала. Сверху еще смазала молоком и посыпала сахаром. Делала двойную порцию сразу, но со сливовым джемом ушло быстро...Пришлось два часа гулять в лесу, чтобы отработать это дело:)
Рецепт вот . Кстати, сам по себе блог неплохой, я иногда что-нибудь готовлю из него.
Фотка инстаграмная, сорри.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
Исправлено пользователем brod (26.11.12 07:19)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
03.12.12 08:24Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя brod
Медовик

Прибило меня, ага:) Впервые за три года решила торт испечь! Рецепт , в первый раз делала заварное такое тесто, получилось отлично, все просто и быстро. Для таких как я - абсолютных профанов в тортах:) Дома сказали печь еще, но у меня на выходные на эти - рождественские кексы...Три рецепта, сразу для всех друзей-родственников.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алка
забанен
veteran
Сообщений: 1547
04.12.12 09:11Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Тоже давно не пеку - ребенок вырос, теперь печет другая. Но этот торт - иногда делаю, поскольку очень люблю, и самое главное - не надо долго печь. Всем очень нравиться.
Бисквит - 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Взбиваем, испекаем. Когда бисквит остынет - разрезаем его на квадраты где -2 на 2 см.
Крем - 1 литр 25% ( можно 20% ) сметаны, 1 стакан сахара. Взбиваем. Желатин (2 пачки по 20 грамм - делаем, как написано на пачке). Когда желатин остынет - добавляем в сметанный крем, постоянно перемешивая, Иначе образуются комки.И добавляем туда порезанный бисквит - все аккуратно перемешивая.

НО до приготовления крема необходимо
- 2-3 апельсина - почистить, порезать тонкими кружочками,
2-3 банана - почистить, порезать тонкими кружочками,
1 банка ( я беру большую ) ананасов, можно кружочками, можно кусочками.

И собственно начинаем собирать торт . В форму - желательно высокую - на фото видно ,что торт получается высоким - (я использую кастрюльку, в диам. ок 49 см.) и укладываю пленку на дно и стенки - потом удобнее вынимать.
Выкладываем - апельсины слоем. На них 1/3 крема, перемешанного с бисквитом, все хорошо уплотняем,
затем слой бананов , и опять 1/3 крема, перемешанного с бисквитом, затем слой ананасов и опять 1/3 крема, перемешанного с бисквитом. Все плотно утрамбовываем, сверху опять затягиваем пленкой - и на ночь в холодильник.

Я еще добавляю разные орехи ( в оригинальном рецепте - нет) . И фрукты можно использовать разные. Но замороженные - не пробовала.
Щенки - ищем дом
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
incarnation
experienced
Сообщений: 594
04.12.12 11:44Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Алка
Интересно, беру на заметку!
Интересно, а можно вместо апельсинов киви?
Не спотыкается только червяк
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алка
забанен
veteran
Сообщений: 1547
04.12.12 12:05Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя incarnation
Я тоже думала о киви. Но вместо бананов.
Щенки - ищем дом
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне