Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Как спасти варенье?

Печать RSS Деревом

alisat
veteran
Сообщений: 1495
26.08.11 14:29
Открыла шкаф стенной на кухне и ужаснулась, с банки варенья снялась крышка, и вокруг море мошек! Что мне делать? Конечно, склоняюсь к мысли сейчас же унести варенье на помойку, но жалко, это единственный 3-х литровый запас варенья на зиму
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KiLLiN
guru
Сообщений: 6822
26.08.11 16:47Ответ на сообщение Как спасти варенье? пользователя alisat
можно брагу поставить
крышка же не просто так снялась, значит варенье начало бродить, процесс брожения подразумевает выделение СО2 вот крышку и сорвало, вопщем кранты варенью.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
alisat
veteran
Сообщений: 1495
26.08.11 17:02Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя KiLLiN
А в тортики такое варенье можно использовать? Это просто смородина с сахаром перетёртая. Я просто думаю, что мошки наверное не есть хорошо? Они только едят варенье?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
26.08.11 17:26Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя alisat
Перетертое варенье можно только в холодильнике хранить! так что учтите на будущее, а то жалко. Я бы в тортики не добавляла, все-таки оно забродило, так что правда - либо вино, либо на выброс.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Девочка
полный винтаж
Сообщений: 59839
26.08.11 18:05Ответ на сообщение Как спасти варенье? пользователя alisat
да перекипятите на оч медленном огне, чтоб не убежало, и в холодильник
в тортик можно, 100%
а перетёртое нельзя хранить при комнатной температуре
Жила-была девочка. И вот однажды в магазине её спросили: "А у Вас есть пенсионное удостоверение?"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tanusik
Не влезай - убьет
Сообщений: 31794
26.08.11 20:01Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя alisat
Поставьте вино, этож так вкусно будет
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elya
junior
Сообщений: 8
27.08.11 16:38Ответ на сообщение Как спасти варенье? пользователя alisat
варенье начинает бродить, если вы изначально положили недостаточно сахара. Выложите варенье в тазик, досыпьте сахара и прокипятите. Вот и всё. Если, варенье сварено правильно, оно будет храниться и в 40 градусную жару. Сначала накройте пергаментной бумагой и сверху капроновой крышкой.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KiLLiN
guru
Сообщений: 6822
27.08.11 18:26Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя tanusik
В ответ на: Поставьте вино, этож так вкусно будет
ага, и сытно
нпп
только когда кипятить будете, в большой кастрюле это делайте, и приготовьтесь к тому, что варенье будет шибко пениться
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
28.08.11 22:07Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя Elya
Это так, только если забродившее варенье подкараулили своевременно.
Если прошляпили - один путь - в "вино" (хотя "вино" получается весьма далёким от этого названия).
Да, будет прозрачным, рубиновым, сухим... Но не вином...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
29.08.11 12:37Ответ на сообщение Как спасти варенье? пользователя alisat
все зависит от запаха и вашей хозяйственной интуиции...

Если запах чувствуется - забродило - уже пахент вином... Делайте вино\наливку\самогонку...

А если чувствуете, что запах как у обычного варенья - прокипятите - в чистую баночку и в холодильни, как остынет.

Ну а если сомневаетесь... лучше не рисковать!
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KiLiN
veteran
Сообщений: 2436
29.08.11 13:56Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя nesterenok
если крышку сорвало, значит забродило по-взрослому.
...Они могли бы, не мигая, пронзать ночь и видеть звезды...
Но эти глаза смотрят в экран...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
30.08.11 06:35Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя alisat
Пардоньте, просто перекрученную с сахаром смородину хранить в шкафу? Это хранится в холодильнике или погребе. Забродило ваше варенье. Попробуйте все же его проварить, попробуйте после этого на вкус, если будет не забродивший, разлейте по баночкам и уберите в холодильник.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
alisat
veteran
Сообщений: 1495
30.08.11 12:31Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя sabrine
Всем спасибо за советы! Шкаф под окном, зимой типа холодильника, а летом наверное действительно, не стоило туда перекрученную смородину ставить. Ну что ж, на ошибках тоже учатся(((
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kudryashka
activist
Сообщений: 451
31.08.11 09:50Ответ на сообщение Re: Как спасти варенье? пользователя vert
несоглашусь с вами) есть умельцы..у меня папа делать очень вкусное ягодное вино, как раз таки из старого варенья..ей богу, я вино люблю), а муж еще и малость разбираеться. когда к родителям едем всегда просим налить. Причем папа делал да же из облепихового варенья. но правда колдует он долго, и выстаиваеться оно у него в темном прохладном шкафу то же дооолго...
а то что через пару недель из банки с перчаткой резиновой пьют, так это не вино а бражка (по крайней мере в деревнях это так называют)
Пусть всегда будет солнце, пусть всегда будет небо, пусть всегда буду Я!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне