Погода: -12°C

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Приготовление вин/настоек/ликеров в домашних условиях

Печать RSS Деревом

tanusik
Не влезай - убьет
Сообщений: 31794
06.04.14 13:58Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Да прям. Все не дождусь исходного сырья... Хоть самой едь на Троллейку...
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
06.04.14 15:47Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя tanusik
Я миксовать сегодня буду спирт с водкой , вторую партию буду ставить
Наученная опытом, напишу потом рецепт...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tanusik
Не влезай - убьет
Сообщений: 31794
10.04.14 08:46Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Пиши, я все сырье жду
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
10.04.14 17:05Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя tanusik
Пишу:
- 200 мл спирта 70%+200 мл водки Смирнов №21
- 4 столовых ложки сахара сделала карамелью, пыталась сжечь, , еле отодрала от кастрюли
- ложка чайная коры дуба с горкой
- ванилин 3 гр из "Океюшки" (это я так О кей называю)
-на кончике ножа корицу
- треть чайной ложки имбиря
- 2 чайные ложки светлого мёда
Вроде не забыла ничего, трясу по вечерам и утрам. Купила сливки в "МЕТРО" файнфудовские 20%, решила, что 30 будет жирно. В воскресенье поставлю партию, отпишусь.
Исправлено пользователем Мария (20.05.14 11:26)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
12.04.14 14:26Ответ на сообщение Приготовление вин в домашних условиях пользователя Малаxит
Наташаааааааааа!!!
Наливка на черной смородине получилось супер
Сахар у меня так и не растворился до конца на дне двухлитровой банки, лежит слой примерно 1 см толщиной до сих пор...
Но вкус наливки - это супер!
Спасибо за рецепт
Исправлено пользователем Мария (20.05.14 11:27)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
13.04.14 09:23Ответ на сообщение Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Ира, здорово, что понравилось!
А я тоже попробовала свою на вишне, очень понравилось! Причем вкус сильно сладким не ощущается, само то.
Автору рецепта передам наши благодарности.
У меня похоже новое увлечение: я была 10 апреля на хореке и пивной ярмарке, так вот были дюже интересные мастер-классы по коктейлям. Я их почти не пью, но руки аж чешутся теперь повторить.
Подача интересная была.

P.S. Бейлиз хочуууу тоже сделать.
Если веришь, сказка оживет...
Исправлено пользователем Мария (20.05.14 11:27)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
13.04.14 14:29Ответ на сообщение Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Малаxит
Вот правда, не такая наливка сладкая, это очень хорошо.
Хоть я и сладкоежка, но тут это было бы лишним. Поэтому правильно было не взбалтывать и размешивать (как я ещё послушалась) сахар, ягода вобрала в себя столько, сколько нужно
Сейчас у меня баночка двухлитровая освободится и на клюкве поставлю наливку
Сегодня вечером бейлиз буду "доукомплектовывать", основа уже настоялась. Вечером отпишусь.
Бейлиз можно попробовать на водке
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
13.04.14 16:45Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Клюква вобще думаю очень здорово получится.
А сахар проспиртованный, который на дне банки остался, можно на сироп для пропитки выпечки использовать, кстати.
Бейлиз хочу такой же, со спиртом. Как будет сырье-поставлю.
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1732
14.04.14 07:32Ответ на сообщение Приготовление вин в домашних условиях пользователя Малаxит
В ответ на: Рецепт предельно прост. В 3-х литровую банку кладем ягоду, пересыпая слои сахаром (на 3-х литровую банку 1 кг. сахара, можно и поменьше). Затем заливаем бутылкой водки, закрываем закручивающейся крышкой и убираем в холодильник на месяц.
А бутылка водки какая? 0,5, 0,7 или 1л? И сколько ягоды примерно?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
14.04.14 09:04Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя WD_w
Бутылка 0,5. Ягоды сколько, не подскажу, думаю около 2-х литров, плюс сахар объем займет.
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
uric
activist
Сообщений: 206
14.04.14 13:27Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Малаxит
А почему в качестве закрепителя рассматривается только водка ? Бррр .. Совсем про натурпродукты забыли , дрожжи например .. пусть поиграет в тепле пару недель , загазируется , процеживается и на месяцок , можно и подольше в погребок . Потом прохладненькое , прозрачное домашнее винцо получается , и градус есть и полезно .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
14.04.14 14:09Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя uric
Вино и наливка совершенно разные вещи, не так ли?
И зачем упор на дрожжи, в чем их полезность?Виноградное вино ставили без всяких дрожжей.
Но на вкус и цвет как говорится...
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
uric
activist
Сообщений: 206
14.04.14 14:27Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Малаxит
Виноградное да , но домашнее вино из многих других ягод и фруктов ставили на дрожжах , главное поддержать процесс брожения и дать вину созреть в собственном соку . Разве это не натурпродукт ? Можно и не мудрить , на скорую руку в водку сироп ягодный налейте , вот вам и наливка .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
14.04.14 14:42Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя uric
В ответ на: Можно и не мудрить , на скорую руку в водку сироп ягодный налейте , вот вам и наливка .
Да как-то в голову не приходило даже пробовать подобное.
Речь ведь не про то, чтобы что-то с чем-то быстро намутить.
И да, меня дрожжи не вдохновляют...
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14686
14.04.14 16:16Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Малаxит
В ответ на: И да, меня дрожжи не вдохновляют...
Можно купить специальные винные дрожжи. При добавке небольшого количества (по инструкции) во фруктовый или ягодный виноматериал вино будет только лучше.
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
uric
activist
Сообщений: 206
14.04.14 17:35Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Vitamin
Или просто добавить немытый изюм , тоже хорош как ускоритель брожения , если дрожжи не вдохновляют . Когда то соседи по даче угостили домашним вином из ирги , до этого считал ее бесполезной ягодой , уф .. вдохновило , и не болели с утра .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
14.04.14 18:23Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Малаxит
Сижу, ем ягоду из наливки
Вкуснаааааааааа
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14686
14.04.14 19:07Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Любимая жена на проконьяченой вишне из "наливки" такие зашибатые шарлотки испекает.... Весьма.
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
15.04.14 04:39Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Vitamin
Блин, я почти всю ягодку съела... В следующий раз буду знать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
15.04.14 04:59Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Vitamin
Про винные я уже знаю.Имела в виду обычные, что пользовать в вино их не хочу.
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
15.04.14 05:02Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Я вишню из наливки в конфетки заделаю с горьким шоколадом.
Вкусно, ага. И безотходно, однако))).
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
16.04.14 18:55Ответ на сообщение Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Продолжение приготовления бейлиза;
Взяла двухлитровую банку, чистой эмалированной посудины не было, мыть лень, вытащила миксер
1) Вылила поллитра сливок и 3 яичных желтка, взбила до однородной консистенции
2) Добавила 400 гр сгущеного молока и 2 столовых ложки растворенного кофе - взбила
3) Вылила еще поллитра сливок - взбила
4) Влила спиртовую настойку через сито и три слоя стерильного бинта. Взбила последний раз.
5) Всыпала 1 пакетик ванильного сахара (10 гр), закрыла банку и поставила в холодильник.
Опять буду каждый час заглядывать в холодильник
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
17.04.14 04:52Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Даа, скоро рецепт дойдет до совершенства.
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
17.04.14 16:56Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя Малаxит
Это точно...
Жду пока вторая банка освободится из-под компота, чтобы поставить наливку
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tanusik
Не влезай - убьет
Сообщений: 31794
22.04.14 06:54Ответ на сообщение Re: Алкогольное производство в домашних условиях пользователя kluchka
Мне сырье привезли!!!!!!!!!!!!
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Rambler's Top100

SHKULEV MEDIA HOLDING

Мы в социальных сетях

Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@sholding.ru

Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта