Погода: -12°C
Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Баранина с мятой
    Берём 2,5-3 кг. не сильно жирных бараньих антрекотов. Обжариваем в небольшом количестве раскалённого растительного масла в казане (количество масла зависит от жирности баранины, она дополнительно отдаёт свой жир). Убавляем температуру. Добавляем нарезанный репчатый лук, специи (перцы, соль, можно добавить барбарис). Доливаем воды, чтобы прикрыть мясо. Пучки зелени (укроп, кинза, петрушка, мята) делим пополам. Мяты мне достался пучок, намного превосходящий по размерам пучки другой зелени, поэтому взял четвертинку. Эту зелень режем и добавляем в тушащееся мясо. Мясо готовится ~ часа полтора. Зависит от возраста барана. Пробовать надо. Незадолго до готовности высыпаем оставшуюся нарезанную зелень.
    Гостям рекомендуется сидеть, покрепче держась за стулья, когда вы открываете крышку казана с готовым блюдом.:улыб:Фото нет. Фотографировать некогда - жрать надо было.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    А запах баранины специфический остается или нет?

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Gif

    Смотря какую баранину Вы возьмёте. И потом, всё сильно индивидуально. Было бы странно, если бы баранина пахла свининой или рыбой. За то её и ценят - за "баранистость".:улыб:
    А вообще, конечно, мята сильно влияет. Та же баранина, приготовленная так же в казане, но без мяты, воспринимается как совсем другое блюдо.
    Вообще здесь как с сыром. Кому-то нравится сыр без запаха, кому-то чтобы запах был посильней (вспомните хотя бы Джерома К. Джерома с его знаменитым сыром, запах которого валил с ног взрослого человека за 200 ярдов).:улыб:
    Запах баранины (или его отсутствие) определяются ещё на базаре при покупке мяса.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Баранина с мятой
    Как у Вас всё всегда необычно! И пишете вкусно. :respect:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Black Night

    В ответ на: И пишете вкусно. :respect:
    А уж как готовлю! :смущ::улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Vitamin

    Удачная это идея - мариновать мясо в киви! Летом довелось кушать шашлык из баранины, замаринованной в киви - обалденно вкусно!

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Баранина с розмарином
    (Рецепты, как всегда, испытанные на себе).
    Ну вот, опять выходные. Захотел я накануне повторить баранину с мятой. А она (мята), зараза, уже стоит 100 руб. небольшой пучок. Жаба задавила.
    И тут вижу свежий розмарин. "Почём?" - "80 р."
    Подробности торга опускаю. Поскольку женщины восточные, снизили до 50 руб. К тому же почти безотказно действуют волшебные слова - "вечерний базар".:улыб:Ищу баранью шейку. Хорошая оказалась небольшая. Антрекоты - жирные, брать не стал. Пришлось взять хороший задок (как всегда с прицелом на будущий бешбармак).
    Готовим.
    Шейку разделил на нарубленные куски, очистил от жилок и грязи (забегая вперёд, скажу, что надо было удалить весь жир). Добавил несколько крупных кусков с бедра (тоже промашка вышла, надо было весь жир срезать).
    Получилось килограмма 3 мяса.
    В казане разогрел немного растительного масла. В нём обжарил (0,5 - 1 мин.) порезанный крупно чеснок (половину крупной головки) и 4 веточки розмарина.
    Для справки - розмарин (особенно свежий) в отличие от других пряностей не теряет своих ароматических свойств при термической обработке. Поэтому его надо применять с осторожностью, чтобы не переборщить. Плохо сочетается с лавровым листом. Хорошо - с чесноком.
    После этого добавляем туда морковь, нарезанную средними кусочками (у меня оказалось всего 4 небольших морковки, можно было на 1-2 больше) и лук (4 средних луковицы, порезанных наспех крупными кусками - всё равно растворится).
    После того, как лук слегка размякнет, отправляем в казан мясо. Солим, перчим, перемешиваем и плотно закрываем крышку. Можно слегка плеснуть воды на дно.
    Полтора часа и всё готово.:улыб:Да, чуть не забыл. В середине добавляю траву (по полпучка укропа, петрушки и кинзы). Оставушуюся зелень добавляю за 1-2 минуты до готовности.
    Знатоки утверждают, что розмарин придаёт баранине и кролику аромат блюда из дичи.
    Примерно так и получилось - такой обалденный лесной аромат!
    На гарнир - простой рассыпчатый рис. Летом хорошо бы молодую картошку в мундире. В общем, надо что-то нейтральное по вкусу. К мясу и рису хорошо идёт ткемали. (Наршараба у меня не было, а то тоже было бы очень и очень неплохо).
    Ну и, естественно, красное вино.
    С розмарином есть ещё парочка неиспытанных рецептов. Как нибудь позже расскажу.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Вкусно пишите :live:. Читала (но сама пока не пробовала) что вкус боровой дичи мясным блюдам придает горстка ягод рябины. Рябины полно сейчас.. можно и поэкспериментировать :хехе: только не помню откуда этот рецепт был :хммм:

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Kolombina

    Второй день ем и плачу от счастья, отрываясь на минутку, чтобы поделиться с форумчанами толикой радости.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Почаще радуйте нам описаниями своих шедевров. Мужчины сюда нечасто заглядывают - а зря:улыб::p

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    У меня рецепт из серии "быстро,вкусно, полезно"

    Фасоль в стручках с ветчиной и помидорами.

    Фасоль в стручках (500 гр свежей или замороженной) варить в присоленой воде до полуготовности. Воду слить. В сотейнике на оливковом масле в течении 1 минуты обжарить мелко нарезанную ветчину (150гр). Положить нарезанные дольками помидоры (1-2шт), выдавить 1зубчик чеснока, положить отваренную фасоль и черный свежемолотый перец. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин. Посолить по вкусу.

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

    Исправлено пользователем Рыжинка (28.11.08 08:22)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Kolombina

    а я вместо ветчины, куриное филе режу ломтика ,тоже очень вкусно, а главное быстро :yes.gif:

    :heart:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Astreya

    и полезней :хехе:ветчина меня сильно смущает..но вкусно ! куриное филе - это мысль.. особенно если его предварительно замариновать в чем-нибудь (на мой вкус))..

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Kolombina

    мама с говядиной последний раз готовила, так как филе не нашла :улыб:

    :heart:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    я требую выкладывания фоток такой вкуснятины!!!

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Цветок

    В ответ на: я требую выкладывания фоток такой вкуснятины!!!
    Баранину нужно быстро есть, некогда фотографировать.:улыб:Тем более, что у меня техника старая - плёночная. Пока отснимешь, потом отсканируешь...:хммм:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    В ответ на: Почаще радуйте нам описаниями своих шедевров. Мужчины сюда нечасто заглядывают - а зря:улыб::p
    ну... я регулярно заглядываю. пишу редко.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Vitamin

    О том и речь:улыб:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Не для того заглядывает (посмотрите на подпись :secret:). :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    котлетки паровые из щуки...

    С филе щуки аккуратно срезаем кожу. Пропускаем на мясорубке. Мелкие косточки при этом через сетку не проходят - наматываются на вал. Зправляем фарш хлебом, замоченным в сливках. Специями по вкусу, яйцом. Добавляем лук по вкусу. Если рыба совсем-совсем нежирная (а щука всегда нежирная) - добавить чуть раст. масла без запаха (можно сливочного масла, а можно свиного сала!). Теперь возможно 2 варианта:
    сделать "сосиськи", запанировать в муке (сухариках) и обжарить.
    сделать котлетки, каждую завернуть в кусочек кожи. Сварить на пару. В мантоварке или пароварке.

    P.S. также можно делать и леща, но масла добавлять не надо - своего жира полно, а в другую рыбу - сазана, язя - по своему усмотрению

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Тефтели пикантные

    шпик + большая луковица - перерубаем в комбайне
    фарш домашний добавить к массе, все еще раз тщательно порубить
    добавляем соевый соус 1 ч.л, молоко 2 ст.л., зелень, черный перец молотый, базилик, соль по вкусу.
    формируем тефтельки размером с грецкий орех. в серединку кладем оливку с начинкой, грибы, сыр или что придумается.
    обжариваем с обеих сторон, перекладываем в сотейник и в духовку минут на 10.

    очень вкусно и сочно. плюс сюрприз внутри )

    Исправлено пользователем Рыжинка (28.11.08 08:22)

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Жульенчики!:бебе:
    Отличная закуска!
    Обжариваем лук, грибы (шампиньоны, былые, опята и пр). Далее как фантазия подскажет - отварной язык, кальмары, курицу - тоже обжариваем. Соль, перец по вкусу. Заливаем жирными сливками или сметаной, доводим до кипения и раскладываем по кокотницам. Посыпаем тертым сыром и в духовку. Запекаем до золотистой корочки!

    333 Удачной охоты....

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Kolombina

    В эти выходные пришлось перестариваться на ходу и импровизировать на барбекью. Не до айвы оказалось.
    Тем не менее получилось тоже неплохо.
    Поскольку рецепт предусматривал классическую баранью котлетку на косточке, это оказалось немного затруднительно. Ведь если барана разделываешь не сам, приходится довольствоваться базарной разделкой.
    Итак, бараньи котлетки на косточке копчёные с розмарином.
    По вышесказанным причинам были взяты - шейка и антрекоты. На пару часов замаринованы в маринаде из оливкового масла, соевого соуса (1:1) с добавлением красного сухого вина (самого простого из тетрапака) + соль+перец+чеснок+мелко порезанный розмарин.
    Кстати, легко режутся кончики веточек розмарина. Остальное можно отложить - пригодится позже.
    Тем временем в барбекьюшнице готовятся угли, народ разминается красненьким.
    Через два часа котлетки выкладываются на решётку, а на угли бросается несколько веточек розмарина. Баранина готовится в ароматном дыму. Компания очень оживляется и начинает урчать от аромата.
    Жарится минут 8-10 с каждой стороны. Поливается маринадом. Надрезается и пробуется по ходу. Мясо должно быть чуть-чуть розоватым внутри. Для баранины это не страшно. Хуже будет пересушить.
    P.S. Где-то был топик, что приготовить на Новый Год. Если планируется встречать его на даче (или ещё где-то на природе), смело могу рекомендовать. Само действо очень занимательно и увлекательно.:улыб:P.P.S. А айву я присмотрел. Готовить буду дома в следующие выходные (для этого нужен казан).:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    ждемс :бебе:

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Сейчас вот что приготовила!
    Вкуснотища!:бебе:
    Тушеный цыпленок в специях с фенхелем
    Необходимые продукты:
    Продукты: 8 куриных бедрышек без кожи, 2 ст. ложки растительного масла, 4 зернышка кардамона, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка сухой сладкой паприки, 1 ст. ложка горчицы лучьше с зернышками, 1 ч. ложка куркумы, 1-2 фенхеля, 250-300 мл жирных сливок, горсть листьев кинзы(если есть), 1 небольшая головка чеснока, морская соль, свежемолотый черный перец.

    Куриные бедрышки вымыть, просушить и натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить бедрышки до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой и тушить бедрышки на медленном огне еще 10 минут.
    Нарезать фенхель длинными полосками (нежные листики с анисовым вкусом, похожие на укроп, срезать и пока сохранить) и добавить к цыпленку. Тушить все вместе еще 5 минут, затем выложить на тарелку.
    Растереть в ступке тмин, кардамон, куркуму, очищенные дольки чеснока, горчицу и отправить в сковороду, где жарился цыпленок. Добавить сливки, перемешать и прогреть соус.
    Вернуть в сковороду бедрышки и фенхель, присыпать листиками аниса и кинзой, довести до кипения и снять с огня.
    И вот что получилось!

    333 Удачной охоты....

    Исправлено пользователем Рыжинка (13.01.09 13:05)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MagnaN

    Куриные бедрышки вымыть, просушить и натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить бедрышки до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой и тушить бедрышки на медленном огне еще 10 минут.
    Нарезать фенхель длинными полосками (нежные листики с анисовым вкусом, похожие на укроп, срезать и пока сохранить) и добавить к цыпленку. Тушить все вместе еще 5 минут, затем выложить на тарелку.
    Растереть в ступке тмин, кардамон, куркуму, очищенные дольки чеснока, горчицу и отправить в сковороду, где жарился цыпленок. Добавить сливки, перемешать и прогреть соус.
    Вернуть в сковороду бедрышки и фенхель, присыпать листиками аниса и кинзой, довести до кипения и снять с огня.
    И вот что получилось!

    333 Удачной охоты....

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MagnaN

    ой как кому-то повезло к вам на ужин попасть.красиво, а что вкусно не сомневаюсь

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Scaale

    :смущ:ой спасибо! Дочь болеет, вот и изголяюсь:смущ:И мужа на ужин жду :ха-ха!:

    333 Удачной охоты....

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MagnaN

    подскажите,пожалуйста,а жульен со свежими грибами готовится?

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя 110187

    В ответ на: подскажите,пожалуйста,а жульен со свежими грибами готовится?
    С любыми, какие есть :). Последний делала из свежих шампиньонов, мороженных опят и сушеных белых. Нормально получилось, очень вкусно!

    333 Удачной охоты....

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MagnaN

    Огромное спасибо за ответ :роза:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя MagnaN

    приготовила цыпленка в специях по Вашему рецепту. спасибки большое :respect:, моему семейству понравилось. и соус вкусненький :бебе:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя violka

    Ранее был рецепт с фасолью. Я готовлю так:

    Фасоль с куриным филе.

    замачиваю куринное филе в соевом соусе+1ст.ложка крахмала, пока это маринуется обжариваю фасоль стручковую, отдельно обжариваю шампиньоны, потом обжариваю филе, потом все смешиваю и еще маленько тушу, получается очень нежно и вкусно:улыб:

    Ваш персональный консультант по красоте

    Исправлено пользователем Рыжинка (13.01.09 13:09)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя violka

    Моим тоже очень нравится!
    В выходные хочу сделать яйца "Бенедикт"... Тоже вкусно. \сфотографирую и напишу!:улыб:

    333 Удачной охоты....

  • Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Рыжинка

    Праздники уже не за горами, так что поделюсь рецептом рождественского кекса. Рецепт взят отсюда, я его немного изменила, но не существенно. Итак, Рождественский кекс!

    Начинка:
    1.5 стакана изюма
    1.5 стакана сушеной клюквы (это по вкусу, я изюм не очень люблю, можно все три стакана изюма, или заменить вишней)
    1.5 стакана грецких орехов
    1.5 стакана фундука (целых орехов)
    250 гр. инжира, порезать
    300 гр. сушеных ананасов или иных цукатов, порезать
    цедра 3 апельсинов
    250 мл рома
    2 ст.л. меда

    Ром разогреваем с медом, доводим до кипения, засыпаем все ингридиенты, перемешиваем, доводим до кипения. Вместо рома можно использовать бренди, виски или красное вино. Учтите, смесь объемная, так что подбирайте посуду соответственно. Я использовала глубокую сковороду типа вок, так как ни в одну кастрюлю это не поместилось.
    Оставляем смесь на сутки, перемешиваем каждые 6 часов.

    Тесто:
    Взбиваем 5 яиц с 2 стаканами сахара, лучше коричневого. Вбиваем туда 250 гр. размягченного сливочного масла. Добавляем ч. ложку гашеной соды.
    В 700 мл. муки добавляем пол столовой ложки мускатного ореха, щепотку соли, щепотку острого красного перца, я еще добавляла ванили. Вмешиваем муку в смесь яиц-сахара-масла. Смесь получится довольно густая.

    Соединяем тесто с начинкой, перемешиваем. Помещаем в формы для выпекания, выстлав их промасленной бумагой. Выпекаем при 150-180 градусах около 1.5 часов, пока спичка не будет выходить сухой. В зависимости от глубины формы готовность может наступить раньше, так что проверьте через час.

    Вы думаете кекс готов? Наивные! Кексу нужно дать остыть, затем завернуть его в фольгу, пищевую пленку, и поместить на ночь в холодильник. Готово, можно нарезать и есть. По словам автора рецепта, кекс хранится долго, месяц в холодильнике и до года в морозилке. Проверю - расскажу, если кекс доживет конечно.

    Предупреждаю, что на приготовление кекса уходит 2 дня, но оно того стоит.

    Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)

    Исправлено пользователем Рыжинка (13.01.09 13:11)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Kolombina

    Баранина с айвой.

    Ну вот. Настали очередные выходные. Как водится, пошёл на ЦР за мясом. Прежде чем идти в мясные ряды, решил поискать айву. Нашёл в единственном месте. Зато лучше, чем та, которую приметил на неделе. Крупная, узловатая, крутобокая, мохнатая и ароматная.:улыб:Запомнив местечко и обнадёжив дремавшую продавщицу (побожился, что вернусь, если куплю нужное мне мясо), ушёл искать баранину. Купил две нежирных (но не тощих) бараньих лопатки и половинку среднего задка. Потянуло на 4,7 кг. Взял потом 4 крупных айвы (1,6 кг).
    А в голове-то вторую неделю звучал, как песня, полузабытый грузинский рецепт:

    "А по осени, когда созревает айва, готовят, такое редкое в наши дни блюдо, как баранина в айве. Помню, как готовил ее мой дед. Рубил на куски баранину, и тушил ее с мелко нашинкованным луком. А потом сверху укладывал нарезанную дольками айву, солил и перчил по вкусу и варил мясо до готовности. И больше никакой зелени или приправы, чтобы не перебить в мясе божественный аромат айвы. Только молодое вино подавал дед к столу, да еще теплый грузинский хлеб."

    Всё так и сделал. От лопаточной части отрезал рёбрышки и полуотрубленный сустав, висевший на сухожилии. С половинки задка отрезал пару крупных кусков мяса и разрубил задок поперёк по сёдлышку. Получились крупные куски на косточке. В дело пошло всё, кроме отрубленных суставов. На дно казана бросил пару кусочков жира с внутренней стороны сёдлышка, предварительно мелко их порезав, чтобы лучше растопились. Шкварки потом выбросил. Загрузил казан мясом и порезанными 4 крупными луковицами, немного обжарил (5-10 мин.), переворачивая с помощью специальной здоровенной двузубой вилки. Залил горячей водой и оставил на час, в течение которого изредка помешивал. т.к. вода полностью мясо не покрывала. Через час добавил 2 айвы, порезанные дольками (все 4 показалось много), посолил, поперчил и оставил дозревать. Ушёл из кухни подальше, иначе было невозможно ждать - рассудок мутился от ароматов.
    На гарнир сделал простое картофельное пюре. И как всегда с этим всем прекрасно гармонирует зрелый, кисло-сладкий ткемали. Айва размякает и потом тает во рту, придавая кроме неповторимого аромата интересный кисло-сладкий привкус.

    А из оставшейся айвы сварил варенье в эмалированной посуде. Порезал так же дольками. А в процессе варки дважды снимал с огня и отставлял на полчасика-часок в сторонку, чтобы хорошенько пропиталось сахаром.
    Это отдельная песня - зелёный чай с вареньем из айвы после баранины.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    :шок: :шок: :шок: :бебе::бебе::бебе:
    З.Ы. А у Вас не осталось немножечко...:смущ:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Побежал на рынок...:улыб:А скажите, казан можно чем-нибудь заменить, или без него никак? А айву где покупали, расскажите.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя Gif

    Казан заменять не пробовал, так что точно не скажу. Но если мясо не обжаривать, то, наверное, можно сразу тушить в обычной кастрюле.
    А айва продавалась в крытом павильоне, где продаётся рыба. Если войти туда со стороны ул. Гоголя, справа будет рыбный ряд, а слева овощи, фрукты, орехи и пр. Так вот, слева вторая или третья от входа тётка. Айва у неё лежит на самом верху возвышающегося ступенями прилавка, без ценника. Стоит 100 р/кг.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    После Ваших рецептов вот возьму и приготовлю баранину, потому что терпеть уже невозможно:улыб:

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    :respect:
    но я бы добавила все 4 айвы и исключила картофельное пюре... :миг:

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    В ответ на: Баранина с айвой. Ушёл из кухни подальше, иначе было невозможно ждать - рассудок мутился от ароматов.
    Уффффффффф.......... Ну разве так можно???!!! Тут без запаха рассудок помутнел! :eek:

    Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    :respect:
    впечатляет... Единственное, что смущает - это количество. Если мясо пошло почти все, а было его там 4,7 пусть 3,7 пошло в готовку. Это каких размеров должен быть казан и понятно зачем столько лука.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    красиво излагаете, а, главное, вкусно :respect:
    надо попробовать..как появилась айва, готовила ее, фаршируя курицей, очень вкусно...попробую барашка..

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Вкуснятина невозможная :бебе:Обожаю айву только за то, что она всегда к месту :бебе:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    а фото -то где? :eek:
    хотя я и так сейчас слюной подавлюсь....а можно со свининкой айву готовить?

    Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    всё...нашла айву со свиной корейкой)))) ура! буду пробовать! :бебе:

    Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя nsk_nadin

    Честно говоря, не пробовал. У меня рецептов с бараниной ещё на полгода рассказов хватит. А Вы расскажите про свинину:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя vert

    Ой, можно я про свинину?

    Свинина с айвой

    Если взять нежную, молодую, нежирную свинину и мясо с куриных бедрышек (фифти-фифти), потушить все это, не торопясь, с пассерованным на оливковом масле красным луком и той самой айвой, которая мохнатая и ароматная, и нарезанная крупными ломтиками, почти такими же, как куски мяса, а чтобы всему этому было в чем тушиться, подливать и подливать в жаровню мадеры, а незадолго до готовности посолить и приправить от души майораном, мятой и веточкой розмарина, а совсем в конце докинуть туда пластик - другой лимона со шкурой, а уже перед снятием с огня еще коньяка туда с полстакана, дать закипеть и убрать с огня, получается... ну, может, и не совсем свинина... но правда вкусно :-)

    Большущая охапка счастья!

    Исправлено пользователем Рыжинка (13.01.09 13:16)

  • Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся (фото и рецепты) пользователя СараАбрамовна

    Фсе, к черту диету, пошла за айвой:улыб:

Записей на странице:

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
Rambler's Top100
SHKULEV HOLDING
Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта