Samara24.Форум /Семья Здоровье / Православный форум /

Постная кухня

Печать RSS Деревом

Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
06.04.15 07:51Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Обратите внимание - здесь также есть постные блюда, либо такие, из которых без ущерба можно убрать скоромные ингредиенты или заменить аналогичными постными.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
13.03.16 22:57Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Совсем белок в этом году убрать не могу, по здоровью, так что рыба и морепродукты будут периодически. На завтра приготовила гречу с маслятами и суп-пюре: кабачок, цветная капуста, луковичка, кукуруза (купила в початках мороженую), все отварила и сблендерила, посолила и кинула щепоть острого красного перца - вкуснота получилась)
Буду иногда тут выкладывать, если можно, что готовлю. Надеюсь на ответные рецепты или просто названия блюд. Для вдохновения, а вдохновение для разнообразия
Купила миндальное молоко для кофе. Ну буэ же! Как это молоком можно назвать?! Бедные травоядные))) Придется терпеть.. Нашла рецепт, попробую сама молоко ореховое сделать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
14.03.16 07:29Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя MissK
Кокосовое молоко еще попробуйте. У меня сегодня грибной суп для папы и винегрет. Сама ограничусь винегретом и постараюсь минимально.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
14.03.16 20:53Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Рыжинка
Маша, меня жирность его отпугнула 17-19%.. Как то я такое никак.. Есть еще в тетрапак напиток типа: вода, молоко процента 4 из всего состава и куча не нужных ингридиентов.. А соевое не пробовали? Оно сладкое и несладкое есть))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
14.03.16 21:14Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Рыжинка
Маша, можно эту тему в кулинарном продублировать?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
15.03.16 07:45Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя MissK
Соевое у нас не продают, к сожалению. Из него очень блины вкусные получаются и оладьи, хотя само оно на вкус фу-фу))

Дублировать эту тему на Кулинарный нет смысла (к тому же это будет нарушением правил форума, п.4). Вполне можно общаться здесь. В свое время с Кулинарного эту тему перенесла сюда я, т.к. пользователям Кулинарного она сильно глаза мозолила. Здесь она на своем месте.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fensterbau
Едкий Калий
Сообщений: 35369
16.03.16 13:42Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Рыжинка
мне нравится соевые корейские сливки в маленьких таких колбочках, их продают по 10 или 15 рублей упаковками. они вполне себе ничего и валяться могут годами. И еще сухое корейское соевое молоко.

о вообще если организм не выдерживает безлактозной диеты - лучше испросить у батюшки благословения на потребление, ибо не человек для Поста, а Пост для человека
Капитан Очевидность
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
E-kat
experienced
Сообщений: 536
17.03.16 09:51Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Часто делаю всякие штуки: хумус: нут, олив. масло, специи добавляю в одну часть добавляю кунжут, в другую вяленые помидорки, орехи; баклажаны, перец сладкий в духовку запекаю, потом в блендер, специи, олив. масло, петрушку к баклажанчикам очень хорошо. Люблю с лепешками есть, плюс ко всем котлеткам, как соус: картофельным, капустным, нутовым.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
17.03.16 19:40Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Рыжинка
Нашла кокосовое с жирностью 5-7% на вкус лучше, чем миндальноеДелала утром с ним какао, с корицей самое то.
Сегодня сделала салат из свеклы с чесноком и орешками, ничем не заправляла. Завтра куплю изюм, добавлю туда же. И опять суп, только в этот раз без кукурузы, но с баклажаном.
Нашла рецепт грибных котлет. Опробую, напишу)))
Маша, вы хлеб какой покупаете? Или может сами что то печете? Я не едок его вообще, но к овощам хочется, а то голодно получается. Если много двигаешься, овощи быстро улетают)) Надо энергию какую то добавить, а то так долго не протянешь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
17.03.16 20:07Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя MissK
А у меня нынче чили нон карне с рисомВ субботу суп из красной чечевицы буду варить

Я не ем хлеб вообще уже давно. Когда уж шибко хочется намазать на хлеб что-нибудь, я покупаю хлебцы - пшеничные, гречневые, ржаные и т.п. В них калорий меньше.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
17.03.16 20:10Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Чили нон карне.

Или - чили без мяса.
Отличный вариант во время поста.

400г фасоли (консервированная ускорит процесс)
1 лайм
1 кг томатов (свежих или консервированных, в собственном соку)
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 перец чили
по 1 ч.л. любимых приправ (в моем случае это были орегано, кориандр и паприка)
1 ст.л. какао (без сахара!)
1 палочка корицы (опционально)

1. Если фасоль не консервированная - предварительно замачиваем ее на ночь. Затем промываем, заливаем 2 литрами воды и варим часа полтора, периодически помешивая.
2. Мелко нарезаем лук и чеснок. Чистим чили от семечек и мелко режем (используем перчатки).
3. Обжариваем лук, чеснок и чили в течение минуты. Добавляем специи.
4. Томаты. Свежие они или консервированные - снимаем кожицу и измельчаем. Добавляем в сковородке/, туда же кладем палочку корицы. Поливаем все соком лайма и перемешиваем.
5. Убавляем огонь и тушим в течение часа. Удаляем корицу, добавляем какао и тушим еще 10 минут.
Подаем вместе с рисом или спагетти.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
17.03.16 20:11Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Моментальный шоколадный мусс-бисквит.

Продукты:
Мука - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Какао - 3 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Жидкость (компот, чай, вода) - 1 ст.
Сода - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.

Смешиваем тщательно все сухие продукты до однородной массы.
Затем смешиваем все жидкие.
Выливаем их в сухие, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Смазываем огнеупорную форму для СВЧ маргарином, выливаем тесто и ставим в микроволновку на 6 минут на полную мощность. После этого оставляем там еще на 5 минут.
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно разрезать по вдоль и прослоить вареньем. В скоромном варианте - прослойка сгущенкой и сверху тоже ею смазать. Приятного аппетита!
Мусс-бисквит готов.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
17.03.16 21:03Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Рыжинка
Да, я тоже хлеб совсем не ем. И не люблю. Про хлебцы забыла)))
Про фасоль, спасибо, что напомнили
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лисёнка
veteran
Сообщений: 2208
17.03.16 21:30Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Ох, сколько вкусностей! А я в связи с удалением зуба на этой неделе прям по монастырскому уставу - сухоядением занимаюсь.
А молоко всякое кокосовое используете вместо коровьего?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лисёнка
veteran
Сообщений: 2208
17.03.16 21:32Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя MissK
Я хлеб сама пеку (точнее хлебопечка, потому как вымесить и выстоять тесто для меня загадочная наука), если надо,могу простой и вкусный рецепт написать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
17.03.16 23:10Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Лисёнка
Да, вместо коровьего. Кокосовое, соевое, миндальное-100% растительное. Я не могу без кофе утром, а кофе не могу без молока-пришлось искать заменитель. Кокосовое-самое то, но не в консервах, там жирное слишком, а беру тетрапак, там жирность меньше сильно. Скину фото, если нужно.
Хлебопечки нет((
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
19.03.16 14:02Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Обед выходного дня.

Суп из булгура и чечевицы
Котлеты из риса, грибов и картофеля

Сначала о супе.
1. Кипятим воду, кидаем 1 бульонный кубик (грибной).
2. В закипевшую воду кидаем пару горстей булгура и столько же красной чечевицы.
3. Пока они варятся, делаем обжарку из репчатого лука и морковки.
4. Готовую обжарку добавляем в суп, кладем лавровый лист и выдавливаем 3 зубчика чеснока. Немного порезанного укропа, и через пару минут выключаем. Суп готов и очень вкусенЯ еще зеленый конс.горошек туда добавила, но это не обязательно.

Теперь о котлетах.
1. Отвариваем штук 6-7 картошек.
2. Варим рис. Я взяла Арборио, т.к. он получается довольно липким, что в нашем случае важно.
3. Шампиньоны свежие 300г мелко режем и обжариваем.
4. Все подготовленные продукты остужаем и перемешиваем, добавляем при необходимости соль и перец (мне не понадобились, я приправляла в процессе готовки) и нарезанный укроп. Получается довольно плотное "тесто", которое прекрасно формуется в котлетки.
5. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в разогретом масле. Вкусняшка!
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
19.03.16 19:47Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Рыжинка
Обязательно приготовлю, супчик особенно!
А у меня вчера на ужин драники были. Сегодня купила лепешки кукурузные-тартильяс, погрела фасоль Чили бондюэлевскую из банки, вилкой размяла авокадо+соль и немного лимонного сока. Завернула это все в лепешку. Вкусно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
26.03.16 12:58Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Ivanka
Сегодня у меня:

- безумно вкусный постный борщ с грибами;
- капустные котлетки;
- постный брауни
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алексий
ходит дурачок по лесу
Сообщений: 194145
26.03.16 13:01Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Рыжинка
В ответ на: постный брауни
А рецепт уже был?
И ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
26.03.16 13:22Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Алексий
Айн момент!

400 мл кокосового молока
350 г манки
60 г пшеничной муки
50-80 г какао
200 г сахара
150 г масла растительного.оливкового без запаха
2 ч/л разрыхлителя
горсть замороженной вишни

Духовку разогреть до 180 С.
Молоко подогреть и размешать в нем сахар.
Добавить все остальные ингредиенты и хорошо размешать,
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто. Выложить сверху вишни и немного вдавить их в тесто.
Поставить в духовку и выпекать минут 40-50, первые 25 минут духовку не открывать.

Показать скрытый текст
Джули говорит, что туда еще кусочки темного шоколада стоит добавить
Скрыть текст
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лисёнка
veteran
Сообщений: 2208
27.03.16 13:31Ответ на сообщение Постная кухня пользователя Рыжинка
Маша, ты в пост питаешься лучше, чем я вне поста
Ткни меня, пож-та, носом, где есть рецепт борща постного, на него опята пойдут?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лисёнка
veteran
Сообщений: 2208
27.03.16 13:35Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Рыжинка
А еще хотела спросить, ты жаворонков не пекла на день 40 севастийских мучеников? Я тут с ребенком напекла, но вкус, конечно, не ахти и сами жестковатые. Может у тебя есть какой булочковый рецепт вкусный, или из постного теста только такое и получится, как у меня?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
27.03.16 14:22Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Лисёнка
Жаворонков не пекла.

Рецепт борща вкратце вот:

Показать скрытый текст
В воду грибной бульонный кубик.
Капусту шинкуем, картошку режем кубиками, свеклу брусочками, морковку трем на крупной терке, лук репчатый режем меленько, шампиньоны рубим кусочками.
В закипевшую воду сначала капусту кидаем.
Свеклу обжариваем, на другой сковородке морковку обжариваем. Затем обжариваем шампиньоны с луком.
Теперь в кастрюлю картошка пошла. Через пару минут - свекла, морковь и грибы. Затем выдавливаем туда 3-4 дольки чеснока и кладем лавровый лист. Солим/перчим/зелень по вкусу.
Скрыть текст

Думаю, любые грибы пойдут)
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лисёнка
veteran
Сообщений: 2208
27.03.16 19:44Ответ на сообщение Re: Постная кухня пользователя Рыжинка
Спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /Семья Здоровье / Православный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: