Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото)

Печать RSS Деревом

brod
guru
Сообщений: 6957
05.04.10 06:22Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
Вот как керд-курд выглядит ближе.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
05.04.10 11:27Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
мммммммммм. очень аппетитно выглядит! сегодня попробую сделать и поделюсь как оно на вкус
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nyanechka
veteran
Сообщений: 1396
05.04.10 20:18Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
как сделаете апельсиновый - отпишитесь, пожалуйста, очень интересно, что у вас получится
лишена предрассудков
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
06.04.10 16:53Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
Сделала лимонный керд. Вкусенько. Кисло-сладкое такое. Холодное однозначно вкуснее, чем теплое. Муж, попробовав керд теплым, воскликнул: "Теперь я знаю как делают лимонную кислоту!" Позже распробовал, сказал, что можно делать еще ))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nyanechka
veteran
Сообщений: 1396
06.04.10 19:51Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя СветикА
сама только что сделала кёрд, или курд (кто бы сказал, как правильнее). Теплый вот как-то слишком кислый... жду пока остынет
лишена предрассудков
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
06.04.10 20:35Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя nyanechka
Э...да, забыла-забыла сказать, хранить в холодильнике, намазывать холодным
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kisarina
activist
Сообщений: 162
06.04.10 21:48Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
А мне почему-то апельсиновый понравился меньше. Напишите потом ваши впечатления. Я делала еще 50/50, тоже ничего, приятный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Inna21
guru
Сообщений: 6883
08.04.10 05:29Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
огромное спасибо за идею, действительно очень вкусно Я еще подумала грейпфрутовый таким образом получится сделать интересно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пуха
забанен
guru
Сообщений: 9908
08.04.10 07:02Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Kisarina
Я вчера делала апельсиновый и лимонный,апельсиновый нежнее, лимонный с кислинкой,характерный вкус.
Все равно чувствуется во вкусе масло и яица:).
Лимонный у меян не стал цыплячьего цвета, у вас стал?
Гречка :mortal combat.Start-71kg.Day7-67,9kg.Target-65kg.Даша,мне осталось 0,9кг,готовь 500р!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kadril'
veteran
Сообщений: 1546
08.04.10 07:08Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Inna21
В ответ на: Я еще подумала грейпфрутовый таким образом получится сделать интересно
мне почему-то кажется что грейпфрутовый будет горчить, как попробуйте, отпишитесь плиз
Я - девушка творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
08.04.10 08:59Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя nyanechka
Напишите хоть пропорции - чего сколько?
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пуха
забанен
guru
Сообщений: 9908
08.04.10 09:17Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Есть два варианта, по Чадейке и по рецепту ТС.
Я делала из 1 лимона,потом из 1 апельсина.
1 цитрусовый
1 яйцо
80 гр сахара
1/10 пачки масла - грамм 20-25
Сперва с лимоном сварила по правилам,вводила ингридиенты поэтапно, 20 минут варила на водяной бане.
Вышло более однородно и густо.
Из апельсина варила за 5 минут, смешав все разом как у Чадейки. Вышло как-то жидковато и менее однородно.
Гречка :mortal combat.Start-71kg.Day7-67,9kg.Target-65kg.Даша,мне осталось 0,9кг,готовь 500р!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dolorez
guru
Сообщений: 4544
08.04.10 13:28Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Пуха
А вкус яйца в нем сильно чувствуется?
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят
Простые волшебные вещи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Inna21
guru
Сообщений: 6883
08.04.10 13:51Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Dolorez
я вот чуть чуть вкус масла почувствовала, а так только лимон и запах обалденный
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dolorez
guru
Сообщений: 4544
08.04.10 14:00Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Inna21
Спасибо, тогда тоже попробую сделать, а то не люблю, когда вкус яйца явственно пробивается
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят
Простые волшебные вещи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Антон54
veteran
Сообщений: 1262
08.04.10 19:53Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Inna21
Ну это уж от сорта лимона зависит перебьет он вкус яиц или нет. Лимоны ведь разных сортов продаются, и вкус у некоторых более насыщен, а у некоторых меньше.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
09.04.10 06:11Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Dolorez
По мне так вообще яйца не чувствуются - получается такая однородная масса, где все вкусы переплетаются - и все. А я сама до апельсинов пока не дошла
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Вантика
забанен
activist
Сообщений: 219
09.04.10 07:10Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Греночки с салом и чесноком.

Рецепт: свежий чесночный батон, сливки, перепелиные яйца, чеснок, лук, сало соленое, сыр, масло сливочное, черный молотый перец и немного свежего укропа.

Батон порезать. Яйца и сливки смешать и замочить в нем батон минут 10. На раскаленной сковородке растопить сливочное масло и заложить очень мелко порезанное сало и очень мелко порезанный лук. Пожарить минуты 3-4 на сильном огне. Затем аккуратненько собрать сало и лук и отложить в отдельную миску. На жир выложить батон и обжарить с одной стороны и перевернуть. Сверху засыпать луком с салом, остатки сливок и яиц залить и опсыпать тертым сыром, только чуть чуть. Поперчить и засыпать мелкорубленным укропом. Закрыть крышку и оставить минут на 10.
Исправлено пользователем Рыжинка (11.04.10 16:55)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Вантика
забанен
activist
Сообщений: 219
11.04.10 11:12Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Паштет и Кролик по-японски.

Тушку с потрошками купить на рынке. Легкие, сердце, печень, почки, немного нутряного жира, мяса - заложить на расколенную сковороду БЕЗ МАСЛА. Быстро обжарить. Посолить, поперчить, немного зиры. Выложить в отдельную миску. Пусть остынет.

Заложить филе кролика в духовочку на 120 градусов на 5 часов. Без специй. Снять мясо.

Теперь - талот. Обжарить лук и чеснок, побольше. Добавить базилик и острый перец (красный который). Добавить томатной пасты до гужки. Пусть потомится минут 5. Добавить мелко порезанных белых грибочков. На сильный огонь на 10 минут и постоянно помешивать.

Все полученное - смешать в блендере до пюре. Добавить бульон, желательно вываренный 5-6 часов из баранины. Только немножко, для аромату.

Поставить в холодильник на 10 часов. Подать на черном хлебе с ледянной водкой, в которую кинуть замороженую вишенку. Сверху по ложечке налить соевый соус, лучше "Киккоман".
Исправлено пользователем Рыжинка (11.04.10 16:56)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
11.04.10 12:03Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Кус-кус с огурцом и фетой

У меня второй день эксперименты с кус-кусом. Вчера делала в горячем виде - с острым фасолевым соусом, сегодня с холодными остатками - салат. Сегодня понравилось больше
Состав: холодный кус-кус, свежий огурец, фета, оливковое масло на бальзамике. Собственно, дело двух минут: огурец и фету порезать, смешать с кус-кусом, залить маслом - и все.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
trym
guru
Сообщений: 9270
18.04.10 08:36Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
эти обалденно вкусные сладкие рулеты моя мама состряпала вчера по рецепту тренера по фигурному катанию из "Смака"
Мне сегодня сказали, что я офигенная! или офигевшая? забыла...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nevestaMari
veteran
Сообщений: 1533
18.04.10 14:48Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя trym
В ответ на: эти обалденно вкусные сладкие рулеты моя мама состряпала вчера по рецепту тренера по фигурному катанию из "Смака"
Присоединяюсь! Готовятся на раз, два, три (слоеное тесто, орехи, изюм, курага, мармеладки, запеченые ломтики яблока) - раскатать тесто, все разложить, свернуть рулет, смазать маслом оливковым и в духовку! Я готовила вчера вечером - пальчики оближешь!!!
Галстук-бабочки, Солохи, косынки, бодики - ссылка на сайт в профиле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nab
п.3
Сообщений: 13711
19.04.10 08:23Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя trym
Рецептик в студию!!
В России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nevestaMari
veteran
Сообщений: 1533
19.04.10 09:02Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя nab
я же написала :-)
Галстук-бабочки, Солохи, косынки, бодики - ссылка на сайт в профиле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AAnya
activist
Сообщений: 273
19.04.10 12:41Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя nevestaMari
А само тесто ничем смазывать не нужно?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне